שם יוונית והגייה:
Faskomilo, φασκόμηλο, הבולט fahs-KOH-mee-lo
בשוק:
מרווה זמין כמו עלים טריים או יבשים. מרווה מיובשים בדרך כלל זמין או הקרקע גס או טופס אבקה. קנה מרווה טרי זה מבושם מאוד. מקררים עטופים במגבת נייר בשקית ניילון, כדי לשמור על שמיש עד ארבעה ימים.
מאפיינים פיזיים:
צמח המרווה הוא שיח עגול, צומח, ירוק עד לגובה של עד 36 סנטימטרים.
העלים דמויי האנס שלו ירוקים-ירוקים ומרגישים "מגעילים" למגע בגלל שערות קצרות ויפות מאוד המכסות את העלים. הפרחים הם בצבע קרם לבן כדי סגול ורוד לגדול ב whorls או טבעות בקבוצות של 2 עד 6 בחלק העליון של הגבעול המרכזי.
נוֹהָג:
לחכם יש טעם חזק, חריף וחד, עם רמז לקמפור. כמויות קטנות של עלי מרווה משמשים לעתים קרובות לבישול בשר ועופות, או בזרים. עשן מרווה יכול לשמש חדר מפיג ריח.
תחליפים:
רוזמרין או טימין
מקור, היסטוריה ומיתולוגיה:
לפחות 20 תת-מינים של מרווה הם ילידי האזור הים תיכוני, גדל פרא על גבעות ושממה כאחד. יותר מ -250 תת-מינים מקוטלגים. לפחות תת-מין אחת של מרווה מעובדת ברוב אזורי העולם.
ישנם שני סוגים של מרווה: רחב עלים ו infrolled בקצוות. מרווה עלה רחב הוא טעם מתון והוא משמש לבישול. לחכם יש טעם מריר וחריף, והוא מסתדר היטב עם בשר חזיר, ברווז, נקניקים ובייקון.
על כרתים, מרווה משמש לעתים קרובות בתהליך של נקניקיות עישון, תוך אפיית הלחם הקשה המסורתית של כרתים על ידי הוספת זרדים של מרווה בתנור עץ ירו.
רופאים יווניים עתיקים, כמו Dioscorides והיפוקרטס, הכירו את התכונות הרפואיות והתרפויטיות של היובש.
היפוקרטס (המאה ה -4 לפנה"ס) קבע מרווה כתרופה למחלות ריאה והפרעות גינקולוגיות. Dioscurides (1 המאה לספירה) השתמשו מרווה כמו משתן, כדי לעצור דימום חיצוני, כדי לקדם את הפרשות וסת.
רפואה עממית בחלקים רבים של העולם לשקול מרווה "לרפא הכל" תרופות ולהשתמש בו לטיפול במגוון של מחלות, כגון זיהומים בדרכי הנשימה, כאבי גרון, וכאבי ראש. נוודים במדבר שותים עירוי צמחים (בעיקר מרווה) מאמינים כי זה עושה הגבלה על אובדן נוזלים ומונע התייבשות.
האירופאים מימי הביניים השתמשו בחכם כדי לחזק את הזיכרון שלהם ולקדם חוכמה. בימי הביניים, החכם נעשה שימוש נרחב נגד כולרה, חום גבוה ואפילפסיה. במהלך מגפת טולוז בשנת 1690, הוא אמר כי גנבים שטפו את עצמם במים מחורצים מאוד עם תמצית מרווה מרווהמרין, כדי להגן על עצמם מפני זיהומים קטלניים תוך ביזה המתים שוכב ברחובות.
שמן אתרי של מרווה מכיל thujone, Borneol, וחומצות פנוליות אשר חיטוי חזק antibacterials.