זה קרם של מרק זוקיני יש גוף גדול פשוט מן כמות של קישואים הסתחררו בו, כך שמנת קטנה מאוד יש צורך לתת את זה לדחוף הסופי שמנת העליון. עבור מרק "שמנת" זה בריא להפליא.
הערה: אם אתה רוצה להקפיא את המרק הזה, פשוט להפסיק לאחר שלב 3 להקפיא. כאשר מוכן לשרת, להפשיר אותו ולהמשיך עם המתכון (שלב 4: להוסיף את הקרם והחום!).
מה אתה צריך
- 1 בצל בינוני
- 1 כף שמן או חמאה
- 1/2 כפית מלח ים בסדר, ועוד לטעום
- 4 בינוני
- קישוא
- 3 עד 4 כוסות
- מרק ירקות או
- ציר עוף
- 1/4 עד 1/2 כוס שמנת
- אופציונלי: פלפל שחור טחון
- אופציונלי: אגוז המוסקט טריים
איך לעשות את זה
- חותכים, מקלפים וקוצצים את הבצל. מחממים סיר בינוני על חום בינוני גבוה ומוסיפים שמן או חמאה. כאשר השומן חם או חמאה נמסה, מוסיפים את הבצל והמלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהבצל שקוף ורך, כ -5 דקות.
- בינתיים, לקצץ וקוצצים בערך את הקישואים. מוסיפים את הקישואים ואת המרק לבצל. להגביר את החום להביא את הכל לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום כדי לשמור על הבצק יציב ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד הקישואים הוא רך מאוד, כ -15 דקות.
- עבודה באצוות במידת הצורך, מערבולת את המרק במעבד או מעבד מזון עד חלקה מאוד (לפחות 1 דקות לכל אצווה). הערה: המתן לסחרור עד להצטננות או להחזיק מגבת מטבח מעל לראש המעבד או המעבד מעל החלק העליון, כדי למנוע שריטה. מחזירים את המרק הטהור לסיר. אם יש לך בלנדר טבילה ביד, אתה יכול להשתמש בו במקום, רק כדי להיות בטוח לסובב את כל המרק בסיר מספיק כך שזה לגמרי לגמרי puréed עד חלקה מאוד.
- מוסיפים את השמנת ומעבירים בעדינות את המרק על אש נמוכה עד שהם חמים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם (שים לב כי מרק לעתים קרובות דורש הרבה מלח לרכוש טעם טוב, רק לחשוב על כל המים שם!). מגישים חם עם מפזרים של פלפל ו / או מוסקט, אם אתה רוצה.
בעוד המרק הזה נהדר בפשטותו, אני יכולה להבין את הרצון ללבוש אותו קצת. למרבה המזל, זה קל לעשות. הנה כמה garnishes אתה יכול להוסיף בסוף להביא את זה מרק לגבהים חדשים:
- קרוטונים פריך
- עשבי תיבול טריים טריים כגון פטרוזיליה, צ'ירוויל או בזיליקום
- בובה של יוגורט רגיל, לא ממותק, שמנת חמוצה או קרם פראצ'ה
- פרמז'ן מגוררת קלות או גבינה קשה אחרת, טעמה
- מערבולת של שמן זית כתית מעולה, שמן אגוזים, או שמן צ 'ילי
- עוף קצוץ דק או שום ירוק
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 96 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 22 מ"ג |
| נתרן | 621 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |