זה מתכון עבור דרום בסגנון קיץ סקווש תבשיל מושלם עבור שפע של קישואים ו סקווש צהוב שתמצא בשווקים של חקלאי הקיץ, ואם אתה בר מזל, בגינה הביתית שלך.
זה עושה מנה מצויינת או מנות עיקריות צמחוניות. ועכשיו, כי תוצרת חוץ העונה זמין כל השנה מחלק כלשהו של העולם, זה יהיה ליווי נהדר לארוחת חג כמו חג ההודיה, חג המולד, או אפילו חג הפסחא.
מה אתה צריך
- 2 קילו / 7 כוסות קיץ סקווש (שטוף, unpeeled, ו פרוסים עבה)
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 1 (10 3/4 גרם) יכול
- שמנת מרק עוף (או שמנת ירקות או מרק גבינת צ'דר)
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כוס גזר (מגורר)
- 2 גרם חמאה
- 2 כוסות עשב תיבול מלית לערבב (כמחצית חבילת 8 גרם)
איך לעשות את זה
- מבשלים סקווש ובצל במי מלח רותחים במשך 5 עד 10 דקות. מסננים היטב.
- בקערה גדולה משלבים מרק ושמנת חמוצה. מוסיפים את הגזר המרוסס ומערבבים היטב.
- מקפלים היטב סקווש היטב סקווש בצל.
- בקערה בטוחה למיקרוגל, ממיסים את החמאה, מוציאים מן המיקרוגל, וזורקים בתערובת המילוי.
- מורחים חצי מלית ב צלחת אפייה 12x8x2 אינץ '(בערך 1 1/2 עד 2-quart גודל). כף תערובת ירקות על גבי. מפזרים את תערובת המילוי שנותרה.
- אופים ב 350 F עד מחומם דרך, כ 25 עד 30 דקות. מוציאים מהתנור ומגישים חם.
וריאציות
- להחליף גדול florets גדול של כרובית עבור סקווש או לשלב אותו עם סקווש.
- השתמש בקוביות קטנות של דלעת מוקצפת במקום קישואים וסקווש צהוב או בשילוב עם אותם.
- מוסיפים ארבע רצועות של בייקון מבושל ומתפורר לתערובת הירקות.
- מוסיפים 1 כוס גבינת צ 'דרד מגורר עם תערובת הירקות.
- מערבבים ב 1/2 כוס מוקפץ קצוץ קצוץ פלפל אדום עבור צבע.
- הוספת כל שלוש אפשרויות אלה יהפכו אותו סופר דלוקס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 496 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 94 mg |
| נתרן | 509 mg |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |