כמה ערמונים אתה צריך עבור המתכון שלך לפי סוג?
ערמונים הם פרי ייחודי של מינים של עצים נשירים, אשר ניתן למצוא כמעט בכל יבשת ברחבי העולם. ערמונים ניתן לאכול מגוון דרכים ויש להם איפור תזונתי ייחודי, אשר מאפשר להם צדדיות יותר מאשר רוב האגוזים. ערמונים גבוהים בסיבים, דל קלוריות ועשירים בפחמימות מורכבות וויטמין C.
ערמונים גדלים על עצים מוקפים פגז ספיני, אשר מתחיל להיפתח עם הפרי מתבגר.
בתוך הקליפה הקוצנית יש אגוז חום כהה, מבריק, עם מרכז עמילני. המרכז העמילני, או האנדוספרם, הוא חלק אכיל.
טעם ומרקם
ערמונים יש טעם קל ומתוק מעט שהופך אותם מושלמת עבור מנות מתוקים ומלוחים. המרקם של ערמון דומה לזה של תפוח אדמה, מעט פריך כאשר גס ורך כאשר מבושלים, מאודים, או קלוי.
ערמונים נגד אגוזים אחרים
ערמונים הם ייחודיים לעומת אגוזים אחרים בגלל השומן שלהם נמוך תכולת לחות. שלא כמו רוב האגוזים, ערמונים מורכבים בעיקר של פחמימות, מה שהופך אותם יותר מבחינה תזונתית כמו דגנים. ערמונים הם גם להגדיר מלבד אגוזים אחרים כי הם לא צריכים להיות freshen זמן הכנה יכול להיות מפרך זמן רב. מסיבה זו, ואת העובדה שהם בעונה יחסית בקצרה, לדעת את המדידות עבור דרכים שונות ערמונים זמינים הוא חיוני.
אמצעי ערמונים, אקוולנטים, ותחליפים
כדי להפיק את המירב של ערמונים כל השנה, ללמוד לקנות כל סוג של ערמון, כולל פגז, קלופים וערמונים מיובשים הם הדרך ללכת. בזמן שאתה יכול לקבל אותם טרי, אתה יכול גם להשתמש משומר ערמונים שלם או מחית ערמונים ברוב המתכונים כאשר הם מחוץ לעונה.
הנה מדידות עבור כל סוג של ערמונים עם תחליפים שווה שלה.
- 1 פאונד בקליפה = כ 35 עד 40 ערמונים
- 1 פאונד פגז, קלופים = כ 2/2 כוסות
- 1 כוס מבושל יבש = 1 כוס מבושל טרי
- 1 1/2 קילו פגז = 1 קילו פגז
- 8.25 גרם פירה משומר = 1 כוס
- 1 פאונד פגז, קלופים, מבושל = 1 כוס פירה
- 3 גרם יבש = 1 כוס טריים
דרכים לאכול ערמונים
קמח ערמונים, עשוי ערמונים מיובשים, זמין בחנויות מזון בריאות יכול לשמש להכנת קינוחים ללא גלוטן וסיכות אחרות כגון פנקייק ו fritters. יש גם דרכים אחרות לאכול ערמונים. להשתמש בהם שלם תבשילים קדרות או כמו פירה במקום פירה. מילוי ערמונים יכול ללוות צלי לארוחת הערב, או להיות מוגש כצלחת עם כל בשר על פי בחירתך.