תבשיל אנגלי-הודי אחד, לבבי, הוא שילוב של טעמים הודיים, מערביים ואסיאתיים, וניתן להתאמה אישית לטעמיכם הספציפיים. לעשות את זה עם כל בשר שאתה אוהב, כגון עוף, בשר בקר, כבש, או בשר כבש . כמה rashers של בייקון נוסף על הסיר ייתן תבשיל שלך טעים, עשירים, טעם עשן. זה טעון עם ירקות טריים עונתיים עבור טעם ותזונה נוספת. אתה מוזמן להחליף את המועדפים שלך.
למרות תבשיל אנגלו-הודי אינו ספציפי לכל עונה, זה נהדר במיוחד ביום החורף הקר. מבשלים אותו בתוך סיר לחץ או בכל סיר עמוק. רשימת המרכיבים עשויים להיות ארוכים, אבל זה כל כך קל מנה כי אפילו מתחיל יכול לנסות את היד על זה ולהצליח.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג בשר בקר, קובייה
- 1 ליטר בשר בקר
- 3 כפות ירקות, קנולה, או חמניות
- שמן בישול
- 2 בצלים פרוסים דק
- 2 עלי דפנה
- 2 כוכבים אניס
- 6-8 ציפורן
- 8-10 גרגרים
- 4-5
- הל , תרמילים
- 2 "מקל קינמון
- 2 כף זנגביל להדביק
- 3 כפות שום להדביק
- 2 כפות קמח חיטה
- 1/2 כוס אור
- רוטב סויה
- 1/2 כוס קטשופ עגבניות
- 1 כף רוטב צ'ילי אדום
- 2 עגבניות גדולות או בינוניות, קצוצות דק
- 1 כוס גזר, קוביות
- 1 כוס אפונה ירוקה
- 3 תפוחי אדמה גדולים לחתוך ל 4 חתיכות כל אחד
- 1 כוס שעועית ירוקה לחתוך לתוך 1 "חתיכות
- 1 כוסות כרובית
- 1/2 צנון כוס, מקושט
- 1/2 כוס פנינה
- 2 צ 'ילי ירוק, חריץ
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- הגדרת סיר עמוק על חום בינוני. מוסיפים את ירקות / קנולה / חמניות בישול שמן וחום.
- עכשיו להוסיף את כל התבלינים ואת sauté עד שהם מעט כהים וריחניים.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את הג 'ינג' ר ומשחות שום ופלפלים ירוקים ומטגנים לרגע.
- מוסיפים את הקמח והחום, תוך ערבוב רצוף.
- מוסיפים את רוטב הסויה, קטשופ, רוטב צ'ילי אדום, עגבניות ומערבבים היטב. מבשלים עד שהעגבניות מעט בולטות.
- מוסיפים את הבשר והחום.
- מוסיפים את המלאי, 2 כוסות מים וירקות קשים יותר כמו תפוחי אדמה, צנון, גזר ומביאים את הסיר לרתיחה. אנחנו עושים את זה כי ירקות קשים יותר זמן לבשל.
- מכסים את הסיר. מנמיכים חום נמוך ומבשלים עד שהבשר רך. זה יכול לקחת עד שעה. מדי פעם לבדוק נוזל בסיר ולהוסיף יותר אם זה צמצם יותר מדי. התבשיל חייב להיות מרווה עם הרבה רוטב.
- כאשר הבשר מבושל, להסיר את המכסה ולהוסיף את שאר, רכה ירקות. מתבלים את התבשיל עם מלח וסוגרים שוב את הסיר.
- מבשלים על אש בינונית עד שהירקות הרכים מבושלים אך לא רכים מדי. אתה לא צריך להמשיך לבדוק כדי לוודא שאתה לא overcook אותם; הם חייבים להיות אל דנטה.
- בעוד הירקות מבשלים, לשים את cornflour בכוס ולהוסיף 1/2 כוס מים אליו. מערבבים היטב לערבב ולוודא שאין גושים בתערובת. שמור בצד כדי להוסיף את התבשיל.
- כאשר הצמחים נעשים, מוסיפים את תערובת קורנפלקס-מים לסיר ומערבבים. מבשלים עוד דקה, ומאפשרים את הרוטב להתעבות מעט. כבה את החום.
- מגישים צנרת חם עם אורז מבושל רגיל או לחם קרוש, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 619 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 149 מ"ג |
| נתרן | 1,766 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 61 גר ' |