סגול סירופ פרח מתכון

פרחים סגולים (מינים ויולה ) הם חלק מדהים של הפריחה האביב של התצוגה. הצבע דמוי התכשיט והטעם המעודן של סירופ זה משמר אותם להנאת השנה.

מה אתה צריך

אסוף את הסיגליות על ידי צובט אותם על צמרות הגבעולים. הסר את calyxes (החלקים הירוקים בסיסים של הפרחים) על ידי סיבוב עלי כותרת חינם. שמור את עלי הכותרת ואת קומפוסט או להשליך את calyxes.
שים את עלי הכותרת סגול לתוך מיכל הוכחה חום, שאינם תגובתי, כגון צנצנת זכוכית שימורים או מיכל אחסון מזון נירוסטה. אין להשתמש בפלסטיק או באלומיניום.
מביאים את כוס המים לרתיחה. יוצקים את המים החמים על עלי הכותרת הסגולים. לכסות ולתת לשבת בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות. הנוזל יהפוך כחול בהיר מדהים עם גוון לבנדר מעט.

חשוב : מיצוי סגול הוא רגיש pH. אם המים שלך "קשים" (אלקליין), אתה יכול להוסיף מיץ לימון כדי לקבל את הצבע הכחול, אבל תאבד את הטעם העדין של סיגליות. אפשרות טובה יותר היא להשתמש במים מזוקקים.

יוצקים את הנוזל ואת עלי הכותרת לתוך החלק העליון של bain-marie (דוד כפול). אם אין לך אחד, אתה יכול פשוט לשים אינץ 'או שניים של מים בסיר מעל חום גבוה בינוני ולהגדיר נירוסטה גדולה או קערה נוספת הוכחה חום על גבי הסיר. מכניסים את הסיגליות ואת העירוי לתוך הקערה.
מוסיפים את הסוכר. מבשלים את הסירופ על האדים שנוצרו על ידי הכורסה, לעתים קרובות, עד שהסוכר הוא מומס לחלוטין. הערה: למרות שאני לא בדרך כלל מעריץ גדול של סוכר לבן, חשוב לא להשתמש בשום דבר אחר עבור המתכון הזה או תאבד את הצבע המעולה.
מסננים את הסירופ דרך מסננת מרוסקת דק כדי להסיר את עלי הכותרת של הפרחים. בואו סירופ להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להעביר אותו צנצנות זכוכית, תווית אותם, ולאחסן במקרר.

סירופ פרחים ויולט ישמור, בקירור, לפחות 6 חודשים.

כיצד להשתמש סירופ פרח ויולט:

השתמשו במכונת גלידה והפנו את סירופ הפריחה הסיגלית לסורבה. אין לי מכונת גלידה? לעשות גרניטה במקום.
השתמש כדי להרטיב עוגה או סקונים.
צור קוקטיילים המציגים את צבעו היפה. השתמש משקאות חריפים כמו וודקה או ג 'ין, ולנסות להוסיף מים מוגזים כגון סודה או סודה קלאב. אם אתה תהיה ללגום את הקוקטייל פריחת סגול בעוד הצמחים סגול הם עדיין בפריחה, אתה יכול לקבל מפואר עם זה על ידי ביצוע קוביות קרח פרח להוסיף למשקה.
יוצקים קצת על פודינגים או פודינגים.
טפטוף על סלט פירות או כל פירות טריים (סירופ פרחים סגול הולך טוב במיוחד עם תותים טריים).

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).