זה פשוט sauteed צדפה פטריות מתכון עושה מושלם לקשט עבור סטייק, אבל גם יכול לשמש העליון חזה עוף, חזיר צלע, או אפילו קערת פסטה. אם אתה לא יכול למצוא פטריות צדפה, הידוע גם בשם פטריות חום אשור, מתכון זה יעבוד עם פטריות כפתור רגיל.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה קרה, מחולק
- 1 פאונד צדפה
- פטריות , או מגוון אחר, trimmed
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1 שום שן, קנס דק
- 1/2 כוס עוף מרק
- 1 כפית חומץ בלסמי
- 1/2 כפית טריים
- טימין עלים, אופציונלי
איך לעשות את זה
- ממיסים חצי חמאה במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הפטריות ואת קמצוץ גדול של מלח.
- מבשלים, מערבבים במשך כ -10 דקות, או עד שמוצרי הפטריות התאדו, והם התחילו להכהים מעט.
- מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את העוף מרק וחומץ בלסמי.
- סובבו את החום עד גבוה, ומבשלים עד שהנוזל מתחיל לרתיחה. מבשלים כמה דקות עד כמעט כל הנוזל הוא התאדה.
- מכבים את החום ומערבבים בכף האחרונה של חמאה קרה. מוסיפים את טימין, אם באמצעות.
- לטעום ולהתאים את התבלינים. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 132 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 340 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |