האירים בהחלט יודעים מאכלי הים שלהם! הנה דרך מהירה וקלה להכין צ'אודר מאכלי ים נהדר. מולים טריים, דגים, שרימפס, וכן תערובת של ירקות הם מבושלים במרק של דגים, חלב, שמנת - צ 'אודר לבבי, מספק עם הרבה טעמים! כל דג בשר fleshed ניתן להשתמש ולהרגיש חופשי להחליף צדפות עבור מולים אם אתה אוהב.
זה chowder מצוין כמו ארוחה עם קצת לחם טוב סלט או כמו המתנע למסיבת ארוחת ערב הבא שלך.
Monks Bar and Restaurant הוא ציון דרך אירי מפורסם בכפר Ballyvaughan, במחוז קלייר, הממוקם במערב אירלנד. צ 'אודר מאכלי ים הוא צלחת חתימה שלהם.
מה אתה צריך
- 8-10 מולים טריים, קרצף וניקה (להשליך כל כי הם פתוחים) *
- 1 ליטר דגים או מיץ צדפות
- 1 ליטר חלב
- 1 מ"ל שמנת כבדה
- ½ lb סה"כ מעורבב גזר קצוץ טרי, קצוצים שעועית ירוקה, אפונה ותירס
- 1 כפות קורנפלור, מומס במים 3-4 Tbsps
- 1 ליברות פילה דגים טריים מעורבים, כגון בקלה, בקלה, צדוק או סלמון, לחתוך לגושים גס
- ¼ lb
- שרימפס טרי , קלופים, deveined לחתוך לרוחב לחתיכות ½ אינץ '
- לימון טריז לקשט
איך לעשות את זה
- הערה על מולים: פגזים של מולים טריים צריך להיות סגור לפני שהם מבושלים. אם יש לך עם פגזים פתוח, הקש על הקליפה שלה והוא צריך לסגור. גם אם היא תיסגר לאט, התבנית שלה חיה. כל מולים שלא ייסגרו מתים ויש להשליך אותם.
- מביאים מים 1/4 אינץ 'עם התזה של יין לבן לרתיחה בסיר רוטב קטן
- מולים, לכסות, קיטור עד רק פתוח, על 2 עד 3 דקות. נסו לא overcook מולים כפי שהם נוטים לקבל גומי במרקם עם יותר מדי חום.
- הסר מולים עם כפית מחוררת וכאשר מגניב, להסיר פגזים, קוצצים גס ולהניח בצד.
- מערבבים את מלאי הדגים (או מיץ צדפות) וחלב בסיר גדול ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הירקות המעורבים ומבשלים עד שמתחילים להתרכך בכ -6 עד 8 דקות.
- מוסיפים את הדגים ואת שרימפס ומבשלים עד כמעט מבושל דרך כ 3 עד 4 דקות.
- מוסיפים את השמנת, ואז מערבבים לאט בתערובת התירס / מים כדי להתעבות. מבשלים במשך 5 דקות לשלב טעמים.
- הסר מהחום.
- מוסיפים מולים, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומגישים בקערות מרק מעוטרות בפרוסת לימון.
מצא את הטוב ביותר גורמה מיוחדים מזון, אספקה, כלי בישול
למעלה עשר חנויות מזון גורמה
המקום הטוב ביותר לקנות בשרים איכותיים - בשר בקר, בשר חזיר, כבש
איפה לקנות את המאכלי ים הטובים ביותר
המקומות הטובים ביותר לקנות מטבח באינטרנט כלים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 789 |
| שומן טוטאלי | 45 g |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 696 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 62 g |