קנה את מיטב מחבתות ברזל יצוק מן המותגים כמו לודג 'ו Le Creuset
ברזל יצוק הוא עמיד מאוד וניתן להשתמש בו על כל סוג של תנור, ולפעמים אפילו על גריל או מדורות. זה יכול לשמש בתנור ותחת broiler, והוא יכול לעמוד בחום גבוה. יש כמה דרכים כדי לגרום נזק בלתי הפיך ברזל יצוק, כך מחבת יכול להיות עבר מדור לדור. גם אם מחבת חלודה, זה יכול להיות sanded מחדש מתובל. בעוד הלם תרמי יכול לפצח מחבת ברזל יצוק, גם זה לא סביר.
כאשר אתה מבשל מזון במחבת ברזל יצוק, זה יכול להגדיל את התוכן ברזל במזון, אשר יכול להיות דבר טוב, מאז ברזל הוא מינרל תזונתי הנדרש. עם זאת, אם אתה מבשל מזונות חומצי ברזל יצוק, האוכל יכול לרכוש טעם מתכתי. ככל שהמחבת מתובלת טוב יותר, כך זה יכול להיות חשוף יותר מזונות חומציים, אבל אולי אתה לא רוצה לבשל את רוטב עגבניות כל היום שלך במחבת ברזל יצוק.
יש כמה חסרונות ברזל יצוק. ראשית, זה כבד, אז זה ייקח זרוע חזקה אם אתה מתכנן על מזון מרפרף במחבת ברזל יצוק. ברזל גדול יצוק pans יכול להיות כבד לזוז, במיוחד כאשר הם מלאים. ו גדול ברזל יצוק pans עשוי להיות לא מומלץ לשימוש על זכוכית כיריים שיכולים להישבר מן המשקל. חיסרון נוסף הוא כי ברזל יצוק צריך להיות מתובל אלא אם כן הוא מצופה. רבים יצוק ברזל pans לבוא מראש מתובל, אבל יותר תיבול יגרום להם אפילו טוב יותר. תיבול הוא לא תהליך קשה - זה רק עניין של שימון המחבת וחימום - אבל חשוב לטפל התבלינים או במחבת יכול להתחיל חלודה.
כמה תבניות ברזל יצוק הם מצופה אמייל ולא צריך שום תיבול. עם זאת, אמייל יכול שבב או ללבוש, אז זה לא עמיד כמו ברזל יצוק uncoated, ברזל יצוק מצופה לא יכול להיות מתאים לשימוש על גריל או מדורה.
הטוב ביותר בסך הכל: לודג 10.25 אינץ 'ברזל יצוק Skillet
אחד הגדולים למכור נקודות של הליהוק ברזל יצוק pans היא כי הם עשויים בארה"ב, אבל הם פשוט זול כמו מחבתות שנעשו בחו"ל. זה 10 1/4 אינץ 'מחבת הוא מראש מתובל, אז אתה יכול להשתמש בו ברגע שאתה קונה את זה, אבל תיבול נוסף עושה את זה אפילו יותר nonstick.
ידית ארוכה יש חור לתלייה, אם יש לך וו כי הוא חסון מספיק כדי להחזיק את המשקל. ידית עזר בצד הנגדי מקלה על הזזת, נשיאה או לשפוך מהמחבת, או שתוכל לתלות את המחבת גם על ידית המסייע. לסיר זה אין זרבוביות על הצד.
ראנר למעלה, הטוב ביותר בסך הכל: T-Pal מראש מתובל Nonstick עמיד ברזל יצוק מחבת
זה 12-inch ברזל יצוק יש עוד ידית ארוכה עם שאר האגודל עושה את זה קל להחזיק. יש לה גם ידית עזר המקלה על המעבר, גם כשהיא מלאה. מזיגה spouts לעשות את זה קל לרוקן את המחבת בלי לעשות בלגן.
הסיר מגיע מראש מתובל, כך שתוכל להתחיל לבשל מיד, אבל זה ישתפר עם תיבול נוסף ושימוש. הוא כולל שלב אחר שלב הוראות תיבול עבור אנשים חדשים לבעלות ברזל יצוק. המחבת תנור בטוח 600 מעלות וניתן להשתמש בו על כל כיריים, כולל אינדוקציה. אתה יכול גם להשתמש בו על גריל או מדורה.תקציב הטוב ביותר: VonShef שחור מראש מתובל יצוק הברזל 3-חתיכת מחבת סט
ברזל יצוק כלי בישול הוא בדרך כלל זול מאוד, אבל קבוצה זו עושה בישול ברזל יצוק אפילו פחות יקר שכן הוא כולל שלוש מחבתות בשלושה גדלים שימושיים מאוד - 6 אינץ ', 8 אינץ', ו 10 אינץ '.
הסירים הם מראש מתובל, כך שתוכל להתחיל בישול איתם מיד, אבל תיבול נוסף עושה אותם אפילו טוב יותר. אפילו יותר טוב, הם יכולים לשמש על כל סוג של כיריים. ידיות ארוכות יש חור, כך שאתה יכול לתלות אותם וו, אם תרצה. אין להם ידיות עוזר, אבל יש להם ספוג לשפוך על שני הצדדים של המחבת.
High-End: Le Creuset חתימה ברזל ידית Skillet
Le Creuset ידועה גבוהה שלה סוף אמייל אמייל ברזל יצוק תנורים הולנדי, ואת זה 11 3/4 אינץ 'מחבת הוא עשה עם אותה איכות ותשומת לב לפרטים. פנים אמייל שחור עמיד בפני מכתים ו משעמם ואת התאמות חוץ אחרים כלי בישול Le Creuset, כך שאתה יכול לקנות מחבת להתאים או להשלים כלי בישול הקיימים שלך.
בעוד הפנים השחורים נראה הרבה כמו ברזל יצוק uncoated, זה לא דורש תבלין ואתה יכול לבשל כל מזון בו, אפילו מזונות חומציים מאוד. לולאה חדשה מעוצבת עוזר לולאה עושה את המחבת קל לנוע, גם כאשר אתה לובש כפפות בתנור מגושם. על הידית הארוכה יש חור לתלייה קלה, ושפיכות שפכים על שני צדי המחבת. מחבת זו היא בטוחה למדיח כלים והיא מגיעה במגוון רחב של צבעים.
קומפקט הטוב ביותר: מיניאטורה יצוק ברזל מחבת
ביגר לא תמיד טוב יותר. בזמן שאתה לא מבשל עוף זה מחבת 3 1/3 אינץ ', זה מושלם לבישול ומגיש צלחת ביצה עבור אחד או לאפות עוגיות בודדות או בראוניז. הסיר הוא גם נהדר לחימום מטבלים, חמאה נמס, חימום כמויות קטנות של רטבים, או עבור הגשת חטיפים קטנים.
זה נעשה בדיוק כמו מחבתות גדולות יותר, אז זה מראש מתובל לבישול ברגע שאתה מקבל את זה, למרות שזה משתפר עם יותר תיבול ושימוש. יש לו חור בידית הארוכה, כך שתוכל לתלות אותו, ויש לו שתי פינות בצד על מנת לשפוך בקלות. אין ידית עוזר, אבל המחבת הזאת כל כך קטנה, אתה לא צריך אחד.
הטוב ביותר פאן גריל: Tramontina Gourmet אמייל יצוק הברזל 11-inch גריל פאן
מחבת הגריל יכולה לעשות כמעט כל דבר של מחבת שטוחה, אבל עם קצת יותר סגנון, שכן הוא משאיר סימני גריל אטרקטיבי על סטייקים, צלעות, המבורגרים, דגים, ירקות, ואפילו פירות בגריל. בינתיים, שומן ומיצים לנקז לתוך הבארות, כך האוכל שלך לא קיטור או מבשלים, כמו שזה יכול במחבת שטוחה.
מחבת זו מציעה חלוקת חום מעולה, ועיתונות הגריל הנלווית מבטיחה שכל משטח המזון יגע במחבת אפילו לבישול וסימנים יפים. פנים יש גימור אמייל פורצלן כך האוכל לא מקל, ואת המחבת קל לניקוי, ואילו ידיות להפוך את המחבת קל לנוע בזמן הבישול.
בעוד שאתה לא משתמש זה כדי לטרוף את הביצים שלך, מחבתות שלך יראה הרבה פחות להשתמש ברגע שתתחיל להשתמש במחבת הגריל.הטוב ביותר למחבת עמוק: ברזל יצוק ברזל 3.2 קווארט מכוסה עמוק מחבת
כולם אוהבים עוף מטוגן, והמחבת העמוקה הזאת עושה את זה קל, תוך שימוש בשמן פחות מאשר טיגון עמוק טיפוסי. הצדדים הגבוהים הופכים אותו לאידיאלי למרקים מרקיבים, להקטין רטבים או לתבשילי בישול על הכיריים או בתנור. זה יכול לשמש גם מחבת סטנדרטית, כדי לצרוב בשר, המבורגרים ומטגנים, או לבשל בייקון, תוך המכיל חלק spatter בגלל הצדדים הגבוהים.
כאשר לא בשימוש על התנור, זה יכול לשמש בתנור לאפות לחמניות, לחם, ביסקוויטים, תירס, ועוד. זה יכול לשמש גם מחבת צלייה עבור עוף או צלי קטן. המדרכות הגבוהות שומרות על חום אפילו לבראונינג, והמחבת נשארת חמה, כדי לשמור על מזון מוגמר חם. זה כולל כיסוי זה עושה את זה אפילו יותר תכליתי עבור כל המתכונים האהובים עליך.
זה מגיע מראש מתובל, אז זה יכול לשמש מיד, אבל המאפיינים nonstick לשפר עם תיבול נוסף ושימוש. זה יכול לשמש על כל כיריים. זה צריך להיות שטף ביד.