זה רק טבעי, כי הבירה טעים נהדר כאשר הוסיף לחם לארוחה. הטעם של הבירה והארוחה מתמזג בצורה מושלמת להכנת לחם עם טעם חזק של כשות.
לפני שתתחיל, אתה צריך לעבור Starter מוכן מוכן ללכת . אתה יכול להשתמש בכל Starter שאתה אוהב והוא עשוי ליהנות לשחק עם שילוב של סגנונות שונים של בירה ובסיסי המתנע שונים. למשל, מתנע שיפון שיפון עשוי לעשות לחם מעניין עם בירה IPA hoppy. תיהני עם המתכון הזה ואת הניסוי לתוכן של הלב שלך.
המתכון נועד ליצור שתי ככרות בינוניות ואתה יכול להקפיא אחד או אחרי העלייה הראשונה או פעם זה כבר אפוי.
מה אתה צריך
- 12 גרם בירה (טמפ חדר)
- 1 כוס מבושל starter
- 1/2 כוס סוכר
- 5 כוסות קמח לחם (כ)
איך לעשות את זה
הכנת לחם הלחם
מתכון זה דורש רק ארבעה מרכיבים, כך תוכלו למעשה לבלות זמן רב יותר ללוש את הבצק מאשר לערבב את זה.
- בקערה גדולה, מוסיפים את פחית הבירה ואת המתנע שאור.
- מוסיפים את הסוכר עד שהוא נמסה.
- מערבבים בקמח מספיק כדי ליצור בצק שניתן ללוש עם הידיים.
- מכניסים את הבצק ללוח קמח ומכניסים את הבצק לכ -10 דקות . מוסיפים עוד קמח, כף בכל פעם, תוך כדי ללוש עד שהבצק כבר לא דביק למגע.
הוכחת הבצק ויוצרים את הלחם
עכשיו הגיע הזמן לשבת ולחכות לך בצק לעלות (או "הוכחה" ב הלחם לאפייה lingo ). כמו רוב הלחם, האושר הזה צריך לעבור שני שלבים של הגהה עם קצת לישה ועיצוב בין לבין.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומניחים את הבצק על מנת שהחלק העליון גם משומן .
- מכסים את הקערה במגבת מטבח נקייה או בעטיפת פלסטיק ומניחים לה לשבת במקום חם וללא טיוטות למשך כשעה וחצי או עד להכפלה.
- מכניסים את הבצק ללוח קמח ולשים במשך 5 דקות.
- מחלקים את הבצק לחצי ויוצרים כל חצי לתוך כיכר.
- משמנים שני מחבתות לחם ומכניסים כיכרות לחם במחבתות.
- מכסים במגבת ומניחים עליה כ -45 דקות או עד שהיא מוכפלת.
אופים לחם הלחם שלך
לאחר הבצק שלך הוכחה בפעם האחרונה, הוא מוכן לאפות. זה החלק הכי טוב, כי המטבח שלך ימלא במהירות עם ניחוח יפה של לחם אפוי טרי (עם רמז של כשות מעורבב, כמובן).
- מחממים את התנור ל 350 F.
- אופים את הלחם במשך כ 45 דקות או עד שהלחם נשמע חלול כאשר טפח על.
- מוציאים את הלחם מן המחבת ומאפשרים להם להתקרר על מתלה או מגבת נקייה.
- כיכרות יכול להיות שקיות קפוא לשימוש מאוחר יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 50 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 71 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |