שיבולת שועל ותמרים לתת זה לחם מהיר לחות טעם ומרקם, וזה לוקח קצת מאוד זמן לערבב ואופים.
בעוד תאריך הלחם אינו קורא אגוזים, אל תהסס להוסיף כמה פקאן קצוץ או אגוזי מלך אם אתה רוצה. קוצצים תאריכים מלאים או להשתמש בחבילה מהירה ונוחה של תאריכים קצוצים מראש.
מה אתה צריך
- 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה (11 1/4 אונקיות)
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה *
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כוס מתגלגל שיבולת שועל מהירה
- 1 חבילה (8 אונקיות) תאריכים, קצוץ
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- ביצה 1 גדולה
- 1 1/4 כוסות חלב
- 3 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- משמנים וקמח תבנית 9-by-5-by-3-inch.
- מחממים את התנור ל -350 F.
- מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערת ערבוב; הוסף סוכר. מערבבים או למצמץ כדי לערבב ביסודיות.
- מוסיפים את שיבולת שועל ותמרים לתערובת היבשה ומערבבים לתערובת.
- בקערה קטנה נפרדת, מוצצים את הביצה בחלב; מוסיפים בחמאה מומסת וניל. מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת הקמח ומערבבים עד לחות.
- יוצקים תערובת לתוך המחבת מוכנה.
- מניחים מיד את הלחם המהיר בתנור שחומם מראש ואופים במשך 55 עד 65 דקות, או עד לקיסם יוצא נקי כאשר מכניסים אותו למרכז.
- מניחים את כיכר הלחם על מדף במשך 10 דקות לפני שהופכים אותה מהמחבת.
- לאחר כיכר יש מקורר, לעטוף ולאחסן לילה לטעם הטוב ביותר.
- פורסים את תאריך הלחם ומגישים עם חמאה, גבינת שמנת או התפשטות בטעם.
* ניתן להשמיט אבקת אפייה ומלח אם משתמשים בקמח עולה.
טיפים מומחה
- לחם מהיר קופא להפליא. שקול לעשות שתי כיכרות לחם. תהנה אחד עכשיו להקפיא את הכיכר השנייה. הכניסו לחם מהיר ואחסנו אותו במקפיא עד 6 חודשים. או להקפיא פרוסות בודדות. לחם מהיר עושה חטיף טעים או לחם בוקר בוקר.
- בגלל הפעולה המהירה של הבלילה, הקפידו על מחבתות משומרות ותנור שחומם מראש כדי שתוכלו לאפות אותו מיד לאחר סיבוב הבלילה למחבת.
- תמיד לערבב את החומרים היבשים ביסודיות לפני ערבוב אותם עם החומרים הרטובים.
- כדי לג'ז על כל לחם מהיר, למעלה את הבלילה עם שיבולת שועל, אגוזים קצוצים או גרעיני חמניות, סוכר קינמון, או קוקוס בדיוק לפני שהוא נכנס לתנור.
- סדק על לחם מהיר אפוי מופק על ידי ההתפלה. זה נורמלי.
- אם הלחם המהיר מתברר יבש מאוד, תוקעים בו חורים עם שיפוד וגשם עם ליקר, מיץ פירות קטן או סירופ פשוט משלים.
הערות קורא
"זה המתכון הראשון שעשיתי מהאינטרנט, ואני ממש שמח עם זה ...... הבן שלי אוהב את זה, וממשיך לבקש עוד." קארה -
"ניסיתי את זה היום מתכון כיכר הבוקר ואת מאוד ממליץ על זה.זה היה מהיר וקל לעשות וטעם נהדר." - שרלוט
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 280 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 86 mg |
| נתרן | 520 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |