כריכי Panini הפכו פופולריים כל כך במרוקו כי בקזבלנקה ובאזורים עירוניים אחרים לא תהיה לך בעיה למצוא מכונות פניני למכירה לצד מכונות קפה ואלקטרוניקה למטבח אחר, וכן להקל על מציאת לחמניות פניני למחצה בסופרמרקטים ובמאפיות. למרות שזה מפתה להניב את הנוחות של אלה קנו לחמניות, הטעם והמרקם של לחם פניני תוצרת בית עדיפה בהרבה על מגוון מסחרי, אז כאשר הזמן מאפשר, להפוך את עצמו.
המתכון כאן מניב מספיק לחמניות למשפחה בת ארבע נפשות; להכפיל את המתכון אם משרתים קבוצה גדולה יותר או אם אתה רוצה מלאי המקפיא שלך עם אספקת גיבוי.
תהנה לחמניות עם מילוי סנדוויץ 'על פי בחירתך או לנסות להשתמש בהם כדי להפוך את מרוקאי Kefta Paninis. כמו כן, נסה להפוך את עצמו המבורגר תוצרת בית רולס .
מה אתה צריך
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שמרים יבשים (או טריים)
- 2 כפות חמאה (רך מאוד, או שמן)
- 1 1/4 כוס מים חמים
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, משלבים את הקמח, המלח והסוכר. מוסיפים את השמרים, החמאה, ואת מספיק מים חמים לעשות בצק רך מאוד, דביק. הוסף קצת יותר קמח או קצת יותר מים במידת הצורך כדי להשיג את העקביות.
- ללוש את הבצק ביד או עם מערבל לעמוד חשמלי וקערה בצק במשך 5 עד 10 דקות עד חלקה וגמישה; את הבצק צריך להישאר tacky אז אתה עלול למצוא כי מיקסר עומד הכי קל.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, אוספים אותו לתוך תלולית ומסובבים אותו. מכסים את הקערה בפלסטיק ולאחר מכן מגבת ומניחים בצד מקום נטול טיפות לעלות עד להכפלה, כ -30 דקות במטבח חם מאוד או שעה או יותר במטבח מגניב.
- מחלקים את הבצק לכדורים בגודל 10 עד 12 שזיפים. מניחים את כדורי הבצק על משטח מקומח קלות, מכסים ומניחים לנוח במשך 15 עד 20 דקות.
- קו אחד או שניים גיליונות אפייה עם נייר קלף. קח כדור של בצק והפיץ אותו בעדינות לתוך גליל שטוח ומלבני באורך של 6 "(15 ס"מ) והעבירי אותו למחבת מוכנה (מגרד בצק שימושי להרימת הבצק ממשטח העבודה שלך) וחזור עם הבצק הנותר, המאפשר מרווח בין כל רול להרחבה, מכסים ומניחים את הלחמניות לעלות במשך 30 עד 60 דקות.
- מחממים את התנור ל 400 מעלות. מניחים את הלחמניות פניני באמצע התנור ואופים במשך כ 8 דקות, או עד להגדיר בקושי בצבע. מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר לפני החיתוך לאורך אחד הצדדים. לרדד את הגריל את הכריכים בלחיצת פאניני עד חם בכל רחבי מסומן היטב מן הגריל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 110 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 819 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |