קרם ארטישוק מרק עוף מתכון

מרק עוף לבבי זה מלא ארטישוקים וירקות אחרים מועשר עם גבינת שמנת וגבינת פרמזן . זהו שימוש נהדר עבור עוף שאריות או עוף rotisserie מהשוק. צמחונים עשויים להשמיט את העוף, ולהחליף מרק ירקות חזק עבור מרק עוף.

מה אתה צריך

• 4 ארטישוק טרי בינוני
• מיץ של 1 לימון
• 2 כוסות מים
• 2 כוסות מרק עוף
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• 1 תפוח אדמה בינוני, קצוץ
• 1 גזר קטן, חתוך לקוביות
• 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
• 1 גבעול סלרי, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, טחון
• 2 עלי דפנה
• 1/2 כפית אורגנו מיובשת
• 1/2 קילו (בערך 2 כוסות) עוף (מבושל, קרוע לחתיכות בגודל ביס)
• 1 כוס שמנת כבדה
• 4 כפות פרמזן טריות מגורדות או גבינת רומנו
• מקפיצים מלח כשר ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• לקשט: קרוטונים לקישוט

איך לעשות את זה

מקום ארטישוקים במגש קיטור ב stockpot גדול עם המים. לסחוט את מיץ הלימון על החלק העליון של ארטישוקים. מכסים ואדים עד להרכבה, 30 עד 45 דקות, בהתאם לגודל. הסר ארטישוקים, שומרים את הנוזל, ולתת מגניב עד שאתה יכול להתמודד איתם.

לגרד את הבשר מלמטה של ​​כל עלה ארטישוק לתוך stockpot. מוסיפים את נוזל הבישול השמור. מחק את החנק מטושטשת מן תחתית של ארטישוקים וקוצצים את הלבבות.

מוסיפים את המרק יחד עם מרק עוף, תפוחי אדמה , גזר, בצל, סלרי, שום , עלי דפנה, ואורגנו .

מרתיחים, חשוף, כ 15 דקות עד הירקות הם רכים. להסיר ולהשליך עלים דפנה.

פירה ירקות, עם נוזל שלהם או. (ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בקבוצות).

החזרת ארטישוק פוריס ל stockpot. מוסיפים עוף , שמנת וגבינת פרמזן . מחזירים למבשלים נמוכים, נעים כל הזמן עד שהם מחוממים.

מגישים מרק עוף ארטישוק שמנת עם קרוטונים מפוזרים על גבי.