קוסקוס וגרגרי חומוס מהווים את הבסיס של פילאף צמחוני או צמחוני מרוקאי או סלט. מגוון לבבי של תבלינים, כולל זנגביל, פפריקה ו allspice, לתת את זה מתכון קוסקוס מרוקאי זה טעם ייחודי, ואת המרקמים היפים טעמים של מרכיבים אחרים, כולל בטטה, קישואים, חומוס ופלפלים, צנוברים וצימוקים, מאזן את הפשטות של הקוסקוס כדי ליצור צלחת בסופו של דבר להיות מגוונת למדי ומרגש.
אל תהיה מאוים על ידי רשימת המרכיבים הארוכים של קוסקוס זה, כפי שזה באמת פשוט להכין, ורבים מן החומרים הם רק תבלינים, שחלקם נפוצים למדי, סביר להניח שכבר יש לך. בנוסף, קוסקוס עצמו לוקח רק דקות כדי להכין. אתה מוזמן להשמיט אחד או שניים של תבלינים, אם אין להם על היד, אבל השילוב של כולם יחד הוא באמת מה שנותן זה קוסקוס הייחודי שלה מרוקאי בהשראת טעם וניחוח.
אם אתם אוהבים טעמים מרוקאיים או מנות קוסקוס, נסו את הקוסקוס הצמחוני והטבעוני הזה, פילאף החומוס. המתכון הזה הוא צמחוני וטבעוני, אבל הקוסקוס אינו נטול גלוטן. אם אתה צריך את המתכון הזה כדי להיות ללא גלוטן, פשוט להחליף את הקוסקוס עבור תחליף ללא גלוטן, כגון קינואה או עוד גרגר ללא גלוטן אם חיפשת גרסה טבעונית נטולת גלוטן, ולהתאים את זמן הבישול בהתאם . תהנה!
מה אתה צריך
- 1 בטטה (קצוץ)
- 1 קישואים (פרוסים)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כף. שמן זית
- 1/4 כוס מים
- 1 15 עוז. יכול חומוס (מרוקן היטב)
- 2 פלפלים אדומים או צהובים (קצוצים)
- 1 כפית. כמון
- 1/2 כפית. הקרקע allspice
- 1/2 כפית. ג'ינג'ר
- 1/2 כפית. פפריקה
- פלפל קאיין
- קינמון מקף
- 1/4 כפית. אגוז מוסקט
- 1/4 כפית. מלח (מלח ים או מלח כשר הוא הטוב ביותר)
- 2 כוסות קוסקוס, לא מבושל
- 3 כוסות מים לבישול קוסקוס
- אופציונלי: 1/2 כוס צנוברים
- 1/2 כוס צימוקים
איך לעשות את זה
- ראשית, בסיר גדול או מחבת, sautee בטטה, קישואים ושום בשמן זית עד רק בקושי רך, כ 5 דקות.
- מוסיפים את החומוס, פלפלים, 1/4 כוס מים וכל התבלינים: כמון, allspice, זנגביל, פפריקה, פלפל קאיין, קינמון, מוסקט ומלח.
- מכסים את הסיר ומאפשרים לערבב את הכל ביחד עוד 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- בסיר גדול נפרד, מכסים את הקוסקוס במים. מביאים לרתיחה, ואז מכסים את המחבת רוטב ולהסיר אותו מהחום. אפשר את הקוסקוס לשבת במשך כ -15 דקות, או עד שהוא הופך להיות אור רך כאשר מעורבב.
- מערבבים את הבצלים, הקישואים, החומוס והפלפלים עם הקוסקוס, או, להצגה נאה, מניחים את הקוסקוס, ואז שופכים את התערובת על גבי הקערה ומשרתים מיד.
- מערבבים את הצימוקים ואת צנוברים ממש לפני ההגשה, או מפזרים על העליונה.
הגשת הצעה: הכניסו את הקוסקוס מוכן לתוך סקווש קלוי בתנור, או דברים אם לתוך פלפלים קלויים.
כמו קוסקוס? כמו בישול ארוחות צמחוניות בריא ופשוט בבית? הנה רעיונות מתכון בריא יותר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 869 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 356 מ"ג |
| פחמימות | 146 g |
| סיבים תזונתיים | 19 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 31 גרם |