כדורי הקרקפת כבר מזמן מתכון משפחתי פופולרי, והגרסה הפופולרית ביותר היא כנראה גרסה של מרק קמבל עם מרק עגבניות.
אני מוסיפה עגבניות קצוצות ואבקת צ'ילי לרוטב במתכון שלי אשר נותן להם מרקם chunky טעם נוסף. אני משתמש אורז ארוך דגנים, אבל אורז חום מבושל חלקית עשוי לשמש גם. או להשתמש ארוז ארוז מבושל חלקית (כמו הדובדבן מוכן של הדוד בן) או אורז דקות אם אתה לחוץ במשך הזמן.
קציצות מבושלים ברוטב, כך להשתמש בשר בקר טוב, רזה מתכון.
ראה גם
קרוק קציצות קציצות עם רוטב טנגי
כדורי ג'לי ענבים דרום
מה אתה צריך
- 1 עד 1/1/2 קילו בשר בקר רזה, סביב 90% רזה
- 1/3 כוס בצל קצוץ דק
- 1 כף פטרוזיליה טריים קצוצים דק
- 2/3 כוס מים מחולקים
- 1/2 כוס אורז לא מבושל ארוך אורז
- 1 1/2 כפיות בורגר או סטייק תערובת תבלין *
- 1 יכול (כ 10 1/1 גרם) מרק עגבניות מרוכז
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות עם מיץ
- 1 כפית אבקת צ'ילי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- מערבבים את הבשר הטחון, בצל, פטרוזיליה, 1/3 כוס מים, אורז, תערובת המבורגר או סטייק.
- טופס תערובת בשר לתוך כדורי בשר גדולים, על 1 1/2 ס"מ קוטר.
- מסדרים את כדורי הבשר בתבנית אפייה רדודה של 2 ליטר.
- בקערה משלב 1/3 כוס מים עם מרק העגבניות, העגבניות הקצוצות ואבקת הצ'ילי; שופכים את הרוטב על כדורי הבשר.
- מכסים היטב בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות.
- לחשוף ולאפות במשך 25 דקות יותר.
* החלף את התיבול עם 3/4 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור, 1/4 כפית אבקת שום.
הצעות הגשה
מגישים את כדורי הבשר בתפוחי אדמה מבושלים או פירה ותירס, אפונה או ברוקולי.
טיפים מומחה
- במחבת על אש בינונית, מטגנים 1/4 כוס בצל קצוץ, 1/4 כוס סלרי קצוץ, 1/4 כוס פלפל ירוק עד הבצל שקופים הסלרי הוא רך. מוסיפים את הירקות המוקפצים לתערובת הרוטב העגבניות.
- כדי להפוך את כדורי הבשר של גודל אחיד, להשתמש עוגיות סקופ או גלידה סקופ, בהתאם לגודל שאתה רוצה את הבשר. או לעצב את תערובת הבשר לתוך יומן על 1 1/2 ס"מ קוטר (או גדול יותר) ו פרוסה אותו לתוך 1 1/2 אינץ 'סיבובים. צורה לתוך כדורים עם הידיים. אם תערובת הבשר מקלות, להרטיב את הידיים במים מדי פעם.
אתה יכול גם אוהב
בסיסי קינוח קציצות עם אורז ורוטב עגבניות
קציצות אפוי מועדפות עם בשר בקר ונקניקייה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 605 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 126 mg |
| נתרן | 162 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |