פודינג טפיוקה מסורתי מוכן עם חלב וביצים ולפעמים קרם, אבל וריאציה טבעונית זו משתמשת תירס כמו סוכן עיבוי חלב קוקוס, כמו גם חלב שקדים במקום חלב מבוסס חלב או שמנת. התוצאה היא טעם נקי ומרקם זה מספק יותר לאורך זמן.
מציאת חלב ללא טופיוקה פודינג המצרכים
טפיוקה קטנה פנינה נמצא בדרך כלל באותו סעיף של המכולת כמו תערובות פודינג יבש אחרים. אתה יכול גם לראות פתיתים, ארוחה גסה או מקלות, אבל אלה הם נמנע עבור המתכון הזה. טפיוקה קטנה של פנינה אינה זהה לטפיוקה "דקה" שהיא טפיוקה מבושלת מראש בשילוב עם סויה לציטין כי, לדעתי, פשוט לא טעים. לעשות את שיעורי הבית שלך או לבקש עזרה אם אתה לא יכול למצוא את מה שאתה צריך.
טיפים לבחירת פודינג טפיוקה
המפתח פודינג טפיוקה טעים הוא כל מאמץ; פודינג טפיוקה היא עבודה קשה כמו יש הרבה ערבוב מעורב, אבל זה שווה את השרירים. אתה יכול לצפות לערבב עד 15 עד 20 דקות כדי לקבל את עקביות הנכון עבור טפיוקה מושלמת. לגייס עזרה אם אתה צריך את זה, אבל זה יותר על סבלנות ערבוב בעקביות יותר מאשר על ערבוב קשה או מהר.
מה אתה צריך
- 2 כוסות חלב שקדים (מחולק)
- 1/3 כוס טפיוקה פנינה קטנה (לא "טפיוקה דקה")
- 1 כוס חלב קוקוס
- 1/3 כוס סוכר או (סוכר קנים מזוקק או סוכר לבן מגורען)
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות קורנפלור (מעורבב עם 2 כפות מים קרים)
- 1/2 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני, משלבים כוס אחת של חלב שקדים ללא חלב ואת טפיוקה, ולתת לתערובת להשרות במשך שעתיים עד לילה.
- מקציפים את חלב שקדים הנותר, חלב קוקוס, סוכר ומלח, ו, תוך ערבוב מתמיד, להביא את התערובת לרתיחה על פני חום בינוני. לאחר שהבאתם את התערובת לרתיחה מלאה (לאחר כ - 12-15 דקות של ערבוב), דחו את החום, וממשיכים לערבב לעתים קרובות, תנו לתערובת להתבשל עוד 15 עד 20 דקות.
- לאחר חרוזי tapioca הם שקופים, מוסיפים את תערובת תירס , מערבבים כל הזמן עד בשילוב. מוסיפים את החום עד בינוני, מוסיפים את וניל וממשיכים לבשל רק עוד כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד עד התערובת מתעבה.
- מוציאים מהחום ומניחים לפודינג להתקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה. מגישים חמים או קרים. אם משרתים קר, במקום חתיכת פלסטיק לעטוף ישירות על פני השטח של פודינג כדי למנוע עור להרכיב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 190 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 69 mg |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |