זה מתכון צדפה תבשיל משתמשת מרכיבים פשוטים, מה שמאפשר טעם טרי, טהור של הים של צדפות לזרוח דרך. לב, מחמם תבשיל, זה מושלם ללילה שבו צינה תלויה באוויר ואחד רוצה להתחמם ליד שולחן המטבח. ההכנה היא קלה ומהירה, מה שהופך את זה מאכל נפלא עבור ארוחות ערב מיוחד כאשר צדפות מוגשות בדרך כלל, אבל מצגת מזדמנים הוא הרצוי.
מה אתה צריך
- 12 כפות חמאה, מחולק
- 1/4 כוס קמח
- 2 כוס בצל קצוץ דק
- 1 כוס סלרי קצוץ דק
- 4 כוסות חלב
- 2 כפות שום קצוץ דק
- 4 תריסר צדפות, מזויפות, מנוקזות ושזורות שמורות
- 1 1/2 כפיות מלח
- 3/4 כפית פלפל שחור גס
- 1/2 כוס קצוץ קצוץ דק פטרוזיליה
איך לעשות את זה
ממיסים 8 כפות חמאה במחבת גדולה להגדיר מעל חום בינוני. מוסיפים את הקמח לחמאה המומסת ומבשלים אותו, מחליפים כל הזמן, במשך 3 דקות. מוסיפים את הבצל והסלרי לתערובת ומבשלים אותה, תוך ערבוב מדי פעם במשך 4 דקות.
מערבבים את החלב, נוזלי צדפות שמורות, שום קצוץ לתוך ירקות מוקפצים. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מביאים את המרק למבשלים עדינים, ומאפשרים לבשל, שנחשף, במשך 5 דקות. מוסיפים את הצדפות והפטרוזיליה וממשיכים את התבשיל ל -4 עד 5 דקות נוספות, עד שהצדפות מתכרבלות בקצוות.
מערבבים את שאר 4 כפות החמאה לתוך הנוזל, ומגישים את התבשיל חם.
זה אויסטר תבשיל מתכון עושה 8 מנות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 545 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 208 מ"ג |
| נתרן | 1,002 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |