אחסון שעורה, טיפים בישול, אמצעים, תחליפים

כמו דגנים רבים, שעורה הוא רב tasker. בכל הנוגע לבישול, אנחנו מכירים אותו הכי טוב כמו פנינים מטורפות קטנות של טוב לב שבדרך כלל מוצאים במרקים ותבשילים או אוכלים כמו דגני בוקר. למד על שעורה, ולקבל כמה טיפים בישול לפני להתעמק לתוך המתכונים שעורה.

אחסון בארלי

כמו כל דגנים, שעורה צריך להיות כל הזמן בתוך מיכל אטום כדי להרתיע לחות שרצים חדירה.

חנות בארון מגניב, כהה עד שנה אחת.

קמח שעורה צריך גם להיות מאוחסן אטום. זה יימשך כחודש על המדף ו 2 עד 3 חודשים במקרר או במקפיא.

בישול שעורה טיפים ומידות

ניתן להחליף קמח שעורה בקמח החיטה, כולו או מקצתו, במתכונים. עם זאת, בשל תכולת גלוטן נמוכה שלה, מומלץ לשלב עם קמח גלוטן גבוהה בעת שימוש בו עבור מאפים שנועדו לעלות, כגון לחמים ועוגות.

קמח שעורה הופך לסוכך מעולה, במיוחד למרקים ותבשילים.

• שעורה של פנינה עובד היטב מרקים, תבשילים, וסלטים מאז זה סופג בקלות את הטעמים במרק או ההלבשה.

• שעורה שאול לוקח זמן מה לבשל, ​​כלפי מעלה של שעה אחת לכל כוס ב 3 עד 4 כוסות של נוזלים. טרום השריית במשך כמה שעות מומלץ, ואת השעורה ספוג ניתן מבושל באותו מים רטובים.

• שעורה פרל לא צריך מראש טבילה בדרך כלל מבשלים בתוך 30 עד 45 דקות.

שעורה מהירה תבשל תוך 10 עד 12 דקות.

• בעת בישול שעורה פנינה , מבשלים כפליים כמות הנוזלים.

• על 1/2 כוסות שעורה מבושל ישפר 2 ליטר מרק או תבשיל.

• קינמון , שום , מיורן, פטרוזיליה וקורנית הולכים טוב עם שעורה.

• קמח שעורה מעניק מרקם דמוי עוגה למאפים, אך יש לשלב אותו עם קמח לכל מטרה לחמאה.

השתמש 1/4 כוס קמח שעורה בתוספת 3/4 כוס קמח לכל מטרה להחליף קמח כל מטרה במתכון חמץ (שמרים).

• 1 כוס שעורה פנינה = 3-1 / 2 עד 4 כוסות שעורה מבושל

• 1 כוס שעורה מהירה = 3 כוסות מבושלות

• 1 ליטר שעורה פנינה = כ 2 כוסות לא מבושל

• 1 כוס שעורה פנינה לא מבושלת = 6 מנות

עוד על ברלי ברלי מתכונים

מה זה שעורה? סוגי שעורה
• אחסון שעורה, עצות בישול, ומידות
• מתכונים בארלי
• עוד מידע על ירקות

ספרי בישול