יוכי יפני בגריל היא כנראה אחת הדרכים הכפרי המסורתי ביותר שבו mochi מסורתי רגיל, או עוגות אורז נהנים. הם לעסים רכים עם טעם קלוי טעים להם. זה נהדר כמו חטיף, צלחת בצד, מתאבן, ארוחת בוקר או ארוחה .
עוגיות טריות עגולות על האש עד שהן מתנפחות ומתוקות. התוצאה זהה ניתן להשיג באמצעות "קירי mochi" אשר עוגות אורז מדף יציב כי הם יבשים ונמכרים בשווקים יפני ואסייתי בנפרד אטום ארוז. לקבלת מידע כללי נוסף על mochi יפני, אנא קרא מאמר זה על הבלוג היפני שלנו מזון " Mochi (עוגת אורז יפנית) ".
לאחר mochi הוא בגריל, mochi ניתן להוסיף מרק בסגנון ozoni מלוחים, שהוא מנה מסורתית שימש בראש השנה היפני. או, את mochi להיות נהנה כמו קינוח, בתוך זנגאי מרק שעועית אדומה, או עם שעועית אדומה מתוקה.
שתי הדרכים המסורתיות ביותר שבהן מוגי הוא בגריל הוא נהנה עם רוטב סויה ממותק עם סוכר עטוף אצות מיובשות (isobeyaki mochi); עם אבקת סויה ממותקת kinako סויה (kinako mochi).
מה אתה צריך
- 1 עד 2 חתיכות של מוצ'י (טריים או ארוזים)
- 1 לא יכול מקל ריסוס בישול (קנולה, ירקות, שמן זית וכו ')
- אופייני בטעם מושי:
- 2 כפית.
- רוטב סויה
- 1/4 כפית. מגורען
- סוכר לבן
- 1/4 כפית. kinako (אבקת סויה קלויים מיובשים)
- אצות מתובל מיובש (נורי) לשרת
- 1 כוס שעועית אדומה מתוקה (anko)
איך לעשות את זה
- באמצעות מחבת מחבת, מחבת גריל, או תנור טוסטר, מעיל את פני השטח עם תרסיס בישול שאינו מקל חום על חום בינוני גבוה.
- הערה, אם אתה משתמש תנור טוסטר, מקום mochi על פיסת נייר, במיוחד עבור mochi טריים. אם אתה צליה mochi טרי הוא נוטה להתרחב במהירות אחרי זה מתנפח ויכול לעשות בלגן מוחלט בתנור טוסטר שלך אם אתה לא ערני.
- כאשר מחבת הגריל מוכנה, מניחים את המוכי על הגריל ומאפשרים לבשל במשך 8 עד 10 דקות. זה מוכן כאשר mochi נשף קצת הגיע צבע הרצוי שלך "toasty-ness".
- אם אתה משתמש יציב מדף, מוכה ארוז מיובש, הידוע גם בשם "קירי mochi", תמצא את mochi יהיה ממש לנפח. לאחר שהוא מאפשר לו להתקרר רגע, אתה יכול בעדינות לרסק את mochi נפוח עם כף היד או מרית, כך שהוא גובה לניהול לעבודה, ולאחר מכן לאכול!
- הוסף את הבחירה של טעם כדי mochi. מתבלים בתערובת של רוטב סויה וסוכר, מתכון. או עם אבקת קינאקו מיובשת ומתוקה. אתה יכול גם ליהנות mochi עם שעועית אדומה מתוקה, או "anko". Anko זמין מראש בקטע בקירור של שווקים רבים ביפן ובאסיה, או בפחיות. מתכון תוצרת בית עבור anko זמין כאן.
סוגי Mochi:
- מוכה הלם טרי
- מוקי קפוא
- קירי mochi (מיובש ארוז מדף ארוז מיובש)
גריל כלי מטבח:
- טוסטר אובן
- תנור למעלה תנור
- תבנית גריל בסגנון היבאצ'י
כיצד להוסיף טעם למוצ'י בגריל:
מָסוֹרתִי:
- רוטב סויה
- סוכר
- קינאקו (אבקת שעועית סויה מיובשת)
- פולי אדום מתוק (anko)
לא מסורתי:
- ג'ינג'ר
- רא-יו שמן צ'ילי
- טוגאראשי פלפל צ'ילי אדום
- מתוק מיסו