טכניקה זו לבישול תרנגול הודו התחיל כבדיחה, אבל זה באמת היה רק עניין של זמן עד שמישהו עם בירה גדולה יכול, התחיל בישול בירה יכול טורקיה. היתרון הגדול למתכון זה הוא כי הבירה בתוך יכול בעדינות steams את החלק הפנימי של תרנגול הודו לשמור אותו רך ועסיסי. על ידי שילוב של תבלינים ועשבי תיבול עם הבירה אתה מקבל רמה חדשה לגמרי של טעם. כמובן, תצטרך בירה גדולה באמת יכול.
כמובן, אתה לא ממש צריך להשתמש בירה יכול. כמעט כל סוג של יכול או בקבוק יעשה. נסה 24 או 32 גרם או מיץ פחיות או צנצנת בגודל דומה. חנות מחסן המקומית כנראה יש עשרות אפשרויות אתה יכול לנסות. אם, לעומת זאת, אתה פוריסט, נסה פוסטר בירה יכול או כל אחד אחר 24 אונקיות בירה. זה רק על הגודל המושלם עבור טורקיה 15 פאונד. אם אתה רוצה טורקיה גדול יותר תצטרך לעבור משהו בטווח 32 גרם.
המתכון המקורי לבירה יכול להתחיל עם עוף על ידי אומר לך להיפטר העליון 1/3 או 1/2 של בירה. איך אתה משליך כמות זו של בירה תלוי בך. האסטרטגיה הטובה ביותר היא למעשה לשפוך את כל הבירה לתוך מיכל אחר. אתה צריך לחתוך את הדף את יכולה וזה קל יותר לעשות אם הוא ריק. עם העליון לחתוך את יכולה, אתה יכול עכשיו להוסיף את הבירה ואת התבלינים כי יהיה טעם להרטיב את תרנגול הודו כפי שהיא מבשלת.
אם אתה כבר משתמש איזה סוג של תיבול לשפשף , מרינדה או להדביק את תרנגול הודו שלך להשתמש תבלינים אותו יכול. זה יוסיף את טעמים ללא סותרות.
אז איך זה עובד?
למה זה עובד כל כך טוב זה קודם כל, אתה מוסיף מקור של לחות טורקיה שמרחיקה אותו ייבוש החוצה.
שנית, אתה מוסיף בירה. עכשיו, יותר מאשר העובדה כי בירה הוא טוב, שמרים בירה בירה להגיב עם תרנגול הודו, במיוחד את העור, מה שהופך אותו רזה ופריך בעוד הבשר נשאר עסיסי. גרלנד רומי הציע לי באמצעות סרטן להרתיח, אשר עובד ממש טוב.
הטריק כדי לקבל את זה לעבוד נכון היא לוודא כי תרנגול הודו עומד זקוף. עכשיו עם 20 אונקיות טוב של נוזל בתוך, את המשקל על הצד שלך ואת תרנגול הודו צריך לעגן היטב. אבל כמו הנוזל הוא יכול steams משם יכול לאבד את המשקל ואת תרנגול הודו עלול ליפול מעל. זה יהיה רע. טריק אחד הוא לחתוך בערך שלושה סנטימטרים של קצה גרמי של תרנגול הודו בחלק התחתון של חלל. זה יאפשר תרנגול הודו לשבת קצת נמוך יותר ולתת לו בסיס יציב יותר. זה גם מקטין את הגובה הכולל של תרנגול הודו כאשר עומד על הקצה.
מה שמביא אותי לנקודה הגדולה על בירה יכול טורקיה. בין אם אתה צליה, עישון או תנור צלייה הציפור שלך חשוב עבור טורקיה כדי להתאים עם לפחות שני אינץ 'של החלל בין החלק העליון של טורקיה עומד בראש של מה שאתה מבשל את תרנגול הודו פנימה אם יש לך לחתוך את החלק הגרמי של הגב של תרנגול הודו זה יהיה לשבת נמוך יותר, אבל לפני שאתה מנסה בירה טורקיה יכול לוודא שזה מתאים.
אם אתה מבשל תרנגול הודו גדול זה הולך לקחת קצת זמן. במהלך זמן בישול זה, יכול רק להרתיח יבש ולכן חשוב לשים הרבה נוזלים כפי שאתה יכול בלי זה נשפך מעל בזמן שאתה מקבל את זה להגדיר. ההימור הטוב ביותר שלך הוא להגדיר את יכולה על משטח הבישול אתה הולך להשתמש ולאחר מכן להוריד בזהירות את תרנגול הודו על פחית. ייתכן שיהיה עליך עוזר עבור זה. קח את הזמן שלך וודא שאתה צופה בזהירות יכול. וכאשר טורקיה היא בבטחה מוגדר לבשל, לשטוף את הכל. אין טעם להיות חולה בשבוע הבא.
אז שקול פתרון נהדר לבעיה עתיקת יומין של תרנגול הודו מיובש ויש לי קצת בירה עליי.