שים את זה סלט תפוחי אדמה חמוץ סלט יחד עבור בישול הקיץ שלך או פיקניק. זה סלט חם במזג אוויר חם שמתאים היטב עם ברביקיו, בשרים בגריל, ואת ארוחות צהריים כריך.
תפוחי אדמה, ביצים קשות, מלפפון קצוץ, סלרי, וחלק בצל קצוץ דק לתת לסלט מרקם מעולה שלה, בעוד שמנת חמוצה ומיונז ההלבשה מספקת את הטעם החריף.
הפוך את סלט כמה שעות מראש אם אתה רוצה. מקפיאים את ההלבשה וירקות במיכלים נפרדים ולאחר מכן לשים הכל ביחד בדיוק לפני ההגשה. אם אתם לוקחים את הסלט לבשל או לפיקניק, הקפידו לשמור אותו על או מתחת ל -40 מעלות. ראו את הטיפים (להלן) לקבלת פרטים על בטיחות.
אתה מוזמן לשנות את ההלבשה או הירקות כדי להתאים את הטעם שלך. מוסיפים עוד בצל או מבצעים התאמות כדי שמנת חמוצה יחס מיונז. להשמיט מלפפונים ולהוסיף סלרי נוסף, או להוסיף קצת פלפל קצוץ לסלט.
מה אתה צריך
- 5 כוסות תפוחי אדמה קצוצים
- 3/4 כפית מלח (בתוספת מים תפוחי אדמה)
- 1 מלפפון קטן
- 1/4 כוס סלרי קצוץ דק
- 1 כף בצל קצוץ דק
- 3/4 כפית זרעי סלרי
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס מיונז
- 1/4 כוס חומץ
- 1 כפית חרדל מוכן
- 3
- ביצים קשות
איך לעשות את זה
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במי מלח (כ 1 כפית מלח לכל ליטר מים). להביא לרתיחה. מכסים את המחבת ולהפחית את החום עד נמוך. מבשלים כ 15 דקות, או עד תפוחי אדמה הם רכים. מסננים היטב ומניחים בצד.
- מקלפים את המלפפון, חותכים אותו לאורכו ומגרשים את הזרעים. קוביות את המלפפון.
- בקערה גדולה משלבים את המלפפון המצופה, הסלרי הקצוץ, הבצל, כפית המלח, זרעי הסלרי ופלפל שחור טרי. מוסיפים את תפוחי האדמה המתקררים וזורקים בעדינות.
- בקערה נפרדת או במיכל, משלימים את השמנת החמוצה, המיונז, החומץ והחרדל. למזג היטב.
- קוביות את חלבוני הביצה ומוסיפים אותן לתפוחי האדמה.
- מחכים את החלמונים ומערבבים אותם לתערובת השמנת והמיונז.
- אם אתם מכינים את הסלט מראש, מכסים את הקערות ומקררים יחד את תערובת הירקות והמיונז.
- כ 30 דקות לפני ההגשה, לשלב את ההלבשה עם ירקות ומערבבים בעדינות כדי למזג מרכיבים. מקפיאים עד זמן ההגשה.
פיקניק בטיחות קוקוט
- חיידקים Foodborne יכול לזהם מזון בין הטמפרטורות של 40 F ו 140 F, הידוע גם בשם "אזור הסכנה". וודאו כי הסלט שלכם נשמר בקירור או במקרר מתחת או מתחת ל - 40 F עד זמן ההגשה. תמיד להחזיר שאריות למקרר בתוך 2 שעות, 1 שעה אם טמפרטורת ההגשה היא 90 F ומעלה.
- אם אפשר, קערות הגשה עם סלטים ומזונות קרים אחרים במיטה של קרח כתוש בעת ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 346 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 484 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |