דבש שומשום סיני עשוי מזרעי שומשום לבנים קלויים. טעם האורז של הדבש שומשום סיני עושה את זה מאוד פופולרי באזורים שונים של המטבח הסיני, במיוחד במטבח סיצ'ואן. רוב משחות הדשא הסיניות שתמצאו במרכולים אסיאתיים / סיניים נמצאות בדרך כלל בצנצנות. הדבק הוא די מוצק עם קצת שמן צף על הדף. זכור לערבב באופן שווה לפני השימוש בו.
ישנם סוגים שונים של דבש שומשום סיני וזה תלוי בך כדי לבחור איזה מותג אתה אוהב.
הנה כמה מן היתרונות הבריאותיים של שומשום:
- זרעי שומשום מכילים רמות גבוהות מאוד של חלבון איכותי.
- אכילת שומשום ושמן יכולה למנוע סוכרת כי שומשום מכילים מגנזיום וחומרים מזינים אחרים. הם יכולים גם לעזור לגוף שלנו לייצר גלוקוז פלזמה בחולי סוכרת רגיש.
- אכילת שומשום יכולה להוריד את לחץ הדם מכיוון ששומשום גבוה במגנזיום ומגנזיום ידוע כדי לסייע בהורדת לחץ הדם.
- כולסטרול רע תחתון כי זה גבוה phytosterols. שומשום שחור במיוחד מכיל רמות גבוהות יותר של phytosterols מאשר שומשום לבן.
- זרעי שומשום מכילים רמות גבוהות של אבץ וזה טוב מאוד לעור ולעצמות.
- זרעי שומשום הם לא רק טוב לעור שלך הם גם טובים לשיער שלך.
- זרעי שומשום הם גם גבוהה בסיבים כל כך שומשום שומשום מספיק בתזונה שלך היא דרך טובה להגביר את בריאות העיכול שלך יכול גם לעזור להקל על עצירות.
- זרעי שומשום מכילים מגנזיום כך שהצריכה הרגילה בתזונה יכולה לעזור לבריאות הנשימה ולמנוע אסטמה.
אני בדרך כלל להשתמש רוטב טחינה כמו אחד תחליפי הדבק הראשי שלי שומשום. טחינה רוטב טעים דומה להדביק שומשום סיני אבל זה לא חזק. זאת בשל שומשום בדבש שומשום הסיני להיות קלוי בעוד אלה ברוטב טחינה לא.
אחרת, אתה יכול גם לערבב 4 כפיות של חמאת בוטנים עם חצי כפית שמן שומשום. אם אתה אוהב את הדבק יש טעם שומשום חזק יותר, נא להשתמש בשמן שומשום קלוי.
לחלופין, אתה יכול לעשות משלך שומשום הסיני משרוט ואמון לי, זה קל מאוד גם מהירה. כל מה שאתה צריך זה רק זרעי שומשום לבן ושמן צמחי או שמן זית.
מה אתה צריך
- 1 כוס שומשום לבן
- 1 כוס שמן צמחי (או שמן טעימות קל)
איך לעשות את זה
- טוסט את זרעי שומשום לבן הראשון. אתה יכול לבדוק את המאמר שלי " כיצד טוסט שומשום " לקבלת טיפים נוספים ולבחור שיטות שונות שמתאימות לך טוסט זרעי שומשום.
- לאחר שומשום הם קלויים, להשאיר אותם להתקרר קצת אבל להוסיף תערובת במעבד מזון בזמן שהם עדיין חמים. התחל לעבד אותם במעבד מזון במהירות בינונית.
- לאחר זרעי שומשום כבר כתוש, להפוך את מהירות מעבד מזון לשפוך לאט לאט בשמן. תהליך עד שקיבלת את הצפיפות שאתה רוצה לעצור את המכונה. ייתכן שיהיה עליך יותר שמן או פחות שמן זה תלוי בך. לכן ההוראה שלי היא "לאט לשפוך בשמן" אז פעם אחת את הדבק שומשום הגיע צפיפות אתה אוהב אז אתה יכול להפסיק לשפוך את השמן מיד.
- אחסן את הדבק בשומשום בצנצנת יבשה, נקייה ואוויר, ואני בדרך כלל אחסן אותו במקרר. זה אמור להיות מסוגל לאחסן לחודש 1.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 683 |
| שומן טוטאלי | 72 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 52 Register |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 8 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |