מה הוא ליקר Maraschino?

Maraschino הוא ליקר בטעם דובדבן כי הוא עשוי דובדבן Marasca ויש לו פרופיל טעם מריר יבש. זהו מרכיב פופולרי בבר והוא משמש במספר מתכונים קוקטייל, במיוחד קוקטיילים קלאסיים. אם אתה אוהב את הטעם של משקאות בטעם דובדבנים אבל לא רוצה מתיקות מוחצת, הוספת בקבוק של maraschino לבר שלך הוא רעיון נהדר.

עושה את מאראשינו

Maraschino הוא לא ליקר מתוק טיפוסי שלך.

כאשר עושים את זה, בורות של דובדבנים Marasca כלולים תסיסה. תהליך זה תורם מעט טעם שקדים מריר לרוחב, יבש.

Maraschino פותחה באיטליה, שם הוא קיבל את שמו. הוא שימש גם אחד המשמרים המקורי עבור דובדבנים maraschino אנו משתמשים באופן קבוע כמו קישוט קוקטייל, אם כי כיום הדובדבנים עצמם הם בדרך כלל זנים מתוק.

ליקר מבוטא באמצעות האיטלקי סוסה- UH-SKEE- לא. לעומת זאת, דובדבנים הם מבוטא בדרך כלל mare-uh-SHEE-NO .

הטעם

הייצור המודרני של ליקר maraschino משתנה מאוד על ידי המזקקה מה שהופך אותו. יש לבחור לכלול סוגים אחרים של דובדבנים או מרכיבים המתכונים שלהם, כך תוכלו להבחין הבדל בין מותג אחד למשנהו.

בדרך כלל, אתה יכול לצפות lacors maraschino להיות יבשים יותר "ליקר" דובדבנים, אשר יכול להיות מתוק מאוד. את המיץ מ maraschino דובדבנים הוא גם מתוק וזה לא מומלץ להחליף את lasur maraschino.

מותגים פופולריים

בין המותגים הפופולריים ביותר זמין, Luxardo Maraschino ליקר הוא הידוע ביותר. תוכלו למצוא גם הצעות Maraschino מעולה מ Bols, Briottet Maison אדמונד, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer, ו Toschi.

רוב ליקרס maraschino הם 32 אחוז אלכוהול על ידי נפח (64 הוכחה) , אם כי הם יכולים להשתנות.

קוקטיילים

Maraschino ניתן להגיש ישר או על הסלעים וזה עושה digestif נפלא ליהנות לאחר ארוחת הערב. הוא שימש גם בקוקטיילים רבים במשך למעלה ממאה שנה. זהו המרכיב העיקרי בקוקטיילים קלאסיים כמו קוקטייל התעופה האיקוני ומרטינז , מה שנקרא "סבא" של המרטיני.

בונה את הג'ין, ורמוט ומרשינו של מרטינז, תוכלו גם לחקור קוקטיילים מעניינים אחרים. לדוגמה, אם תוסיף ליקר אניס, יהיה לך קוקטייל טוקסידו . אם אתה שופך ורמוט יבש במקום ורמוט מתוק של מרטינז, יהיה לך קוקטייל אימפריאלי .

אם ג 'ין הוא לא שלך, maraschino זוגות טוב מאוד עם כל המשקאות האחרים. זה אינסטרומנטלי בקוקטייל קריאולית במנהטן ועובד להפליא נגד אננס וברנדי של קוקטייל המועדון . עבור קוקטייל רום בטעם מרסקינו, המינגווי דאירי הוא בחירה נהדרת.

הברמנים של היום הם גם נהנים טעם מובהק של maraschino והעסקת אותו בפיתוח מתכון שלהם. אוהדים של טקילה ימצאו את האוקיינוס ​​דני להיות משקה מעניין כי זוגות זה עם אשכוליות. אוהבי רום ימצאו את החירות ליידי להיות מרתק גם כן. זה אחד מכניס את הדובדבן נגד טעמים צמחיים של Chartreuse ו אבסינת.

השתמש מתכונים אלה כהשראה ליצירת קוקטיילים maraschino שלך. אתה תמצא את זה זוגות היטב עם מגוון רחב של טעמים, כולל רוב הפירות . כמו כן, זה גם תחליף טוב לכל משקה זה קורא מרכיב נוסף דובדבן.

תחליפים

אם אתם מחפשים תחליף maraschino, נסה שרי Heering . זהו תחליף טוב המדף העליון, אם כי זה כולל כמה תבלינים נוספים לא נמצא ממוצע maraschino.

אתה יכול גם לחפש משהו שכותרתו "ליקר דובדבנים" או קרם דה cerise, או להשתמש ברנדי דובדבנים. אלה יהיו אפשרויות מתוק שלך, במיוחד אם הברנדי הוא לא ברנדי אמיתי כי ממתיקים נוספו. אם בסופו של דבר אתה משתמש באחד מאלה, ייתכן שיהיה עליך לחתוך קצת ממתיק מן המתכון של המשקה שלך.

בטעם wodkas שרי זמינים גם, אם כי אלה לא תהיה מתיקות כמו אפשרויות אחרות.

עם החלפת זה, שקול להוסיף ממתיק תוספת קטנה המתכון.