אלה ללא גלוטן, ללא חלב, ללא ביצים שוקולד cupcakes כל כך טוב, כי אתה לעולם לא יודע שהם היו חלופיים! לחות, עשיר, scrumptious עם רק רמז של טעם קפה, תוכל להשתמש מתכון זה כמו קרש קפיצה עבור הרבה אחרים ללא גלוטן שוקולד cupcake וריאציות. השתמש חלב קוקוס במקום הקפה, להשתמש תמצית רום במקום וניל, או אפילו לערבב קומץ אגוזים קצוצים להוסיף מגוון עוגות שלך.
כמו בכל מתכון המיועד לאנשים עם מגבלות תזונתיים או אלרגיות, הקפד לקרוא את תוויות החומרים על כל המרכיבים כדי לוודא כי אין מוצרים שמקורם בחלב או מרכיבים לא בטוחים עבור אנשים על דיאטה נטולת גלוטן.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות ללא קמח ללא גלוטן
- 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 1 כוס סוכר לבן
- 1/2 כפית מלח ים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית
- xanthan מסטיק
- 1/2 כוס קפה חם
- 1/2 כוס מים
- ביצה Replacer עבור 2 ביצים (או 2 ביצים)
- 3 כפות שמן זית או שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית חומץ תפוחים
- 1/2 כוסות שוקולד ללא גלוטן, ללא גלוטן
- 1 מתכון
- שוקולד שחור כהה (או אחר חלב ללא חלבון, ללא גלוטן)
- אופציונלי: קוקוס מרותק מגורר
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350- פ. קו קו רגיל 12-כוס מאפין עם ספינות cupcake. לְהַפְרִישׁ.
- בקערת ערבוב בינונית, משלבים את הקמח ללא גלוטן, אבקת קקאו, סוכר לבן, מלח ים, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מסטיק קסנטאן. צור היטב במרכז המרכיבים היבשים והוסיף בקפה החם, במים, ביצה Replacer (או 2 ביצים, לחלופין), שמן, תמצית וניל, חומץ תפוחים תפוחים. השתמשו במיקסר ידני חשמלי המוגדר בהגדרת מהירות בינונית והיכו את החומרים במשך 2 דקות תמימות עד להרכבת בלילה חלקה. (הבלילה תיראה דביק יותר / יותר דביק מאשר גלוטן ביצים מבוססי batters, זה נורמלי.) מקפלים את הצ 'יפס שוקולד.
- השתמש בגודל רגיל גלידה גלידה לחלק את הבלילה לתוך כל אחד להכין את ספינות הקפה. להחליק את החלקים עם מרית מחוץ להגדיר ואופים הלוך ושוב 18-22 דקות או עד לעשות. אפשר עוגות כדי להתקרר במחבת במשך 10 דקות לפני העברת קירור מתלה כדי להתקרר לגמרי.
- מכינים את גאנאצ'ה שוקולד כהה , מכסים אותו בניילון נצמד, ומאפשרים לו לצנן במקרר במשך 2-3 שעות. לאחר עוגות הם מגניב, העליון אותם עם גנאש וקוקוס ממותק קוקוס.
וריאציות מוצעות אחרות:
- אם גנאש שוקולד כהה הוא לא שלך, הנה עוד כמה כרוב טבעוני הציע כי אתה אוהב (הקפד לבדוק את כל החומרים שלך, כמו תמיד, אם עושים עבור מישהו עם אלרגיות חלב או גלוטן!):
- בטאקרם צמחוני
- שוקולד קפוא
- קפה טבעוני