אורנג 'עוף

השילוב של עוף קארי הוא קלאסי והיה ככל הנראה התחיל בהודו. מתכונים אחרים, כי השימוש בשילוב זה כוללים עוף Biryani, חמאה עוף , ו Mulligatawny תבשיל. אבקת קארי יכול להיות מתון או מתובל, וכאשר מזווג עם העוף של עוף, מנות אלה מרהיבים.

אבקת קארי משמש לעתים קרובות ביותר בהודו, שם משפחות לעתים קרובות יש תערובת מיוחדת משלהם של שילוב זה תבלינים. אבקת קארי אינה תבלין אחד, אלא תערובת של קינמון, ציפורן, כורכום, הל, צ'ילס, אגוז מוסקט, פלפל ותמרינדי. אתה יכול לקנות תערובות אבקת קארי מעולה במרבית חנויות המכולת, או לעשות משלך אם אתה רוצה להתנסות. השתמש את התבלינים שאתה הכי אוהב את השילוב שלך.

מתכון זה מוגש מעולה על אורז חום מבושל חם או פסטה. הטעם הוא מתון, והצבעים הם מדהימים, אז זה מאכל נפלא עבור משעשע. אבל זה מספיק קל לעשות גם על שבוע. לאחר המרכיבים הם prepped, צלחת זו מוכנה בערך 20 דקות.

מרכיבים חשובים ביותר מתכונים קארי. מגישים קוקוס קלוי, קשיו קצוצים קלויים, בצל ירוק קצוץ, דומדמניות, צ'אטני בקערות קטנות בצד ומאפשרים לכל סועד לקשט את הצלחת שלה.

מגישים את המתכון הזה עם פרי קריר או סלט ירוק, כמה לחמניות ערב או לחם, ופאי לימון מתוק של לימון לקינוח.

מה אתה צריך

• 1/2 כוס קמח
• 1-2 כפות אבקת קארי
• 4 חזה עוף (ללא עצמות, ללא עור, לחתוך לתוך 1 "חתיכות)
• 1 כף שמן זית
• 2 כפות חמאה
• 1 פלפל ירוק (חתוך לחתיכות 1)
• 1 פלפל צהוב (חתוך לחתיכות 1)
• 1 בצל (קצוץ)
• 2 שיני שום (טחון)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס מים
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס שמנת כבדה (ניתן להשתמש חלב אידוי או קרם בהיר)
• ליווי אופציונלי:
• צ'אטני
• אורז מבושל
• דומדמניות
• קוקוס קלוי
• חתיכות קשיו

איך לעשות את זה

בצלחת רדודה, מערבבים קמח ואבקת קארי. לזרוק חתיכות עוף בתערובת זו כדי מעיל ביסודיות.

מחממים מחבת כבדה גדולה על אש בינונית. מוסיפים שמן וחמאה ומאפשרים להמיס.

סוטה עוף בתערובת זו עד חום בהיר, מערבב לעתים קרובות.

מוסיפים פלפלים, בצל, שום, מלח, מים ומיץ תפוזים.

מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות עד שהבשר מבושל היטב.

מוסיפים את השמנת ומבשלים ומערבבים עד לחום; לא לרתיחה. מגישים על אורז עם כל המלווים לפי הצורך.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	468
שומן טוטאלי	28 g
שומן רווי	11 גרם
שומן בלתי רווי	11 גרם
כולסטרול	103 מ"ג
נתרן	316 מ"ג
פחמימות	28 g
סיבים תזונתיים	4 גרם
חֶלְבּוֹן	27 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).