הנה מתכון נהדר עבור tailgating או מסיבת יום המשחק, או להפוך אותו לארוחת סוף השבוע.
זה צלי חזיר הכתף מתחיל בתנור חם ואז הוא קלוי קל בתנור עד נפילה בנפרד. צלי הוא רטוש ואז מעורבב עם רוטב ברביקיו תוצרת בית. אתה מוזמן להשתמש רוטב ברביקיו שנרכש האהוב עליך אם אתה רוצה.
מגישים את זה חזיר ברביקיו נפלא על לחמניות רכות עם קולסלאו ושעועית אפויה בצד. הקפידו לשרת רוטב ברביקיו נוסף עבור כריכים.
אם אתה משתמש העצם ב חזיר צלי כתף, לאפשר קצת יותר זמן בתנור.
מה אתה צריך
- 1 עצמות או עצמות בבוסטון בצלי חזיר או כתף חזיר, 4 עד 5 פאונד
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית חרדל טחון
- 1 כוס מיץ תפוחים
- 4 שיני שום (קצוצים גס)
- רוטב
- 1 1/2 כוסות קטשופ
- 2/3 כוס חומץ תפוחים
- 1/4 כוס קצוץ דק בצל
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות סוכר חום ארוז
- 1/2 כפית חרדל יבש
- 1/2 כפית אבקת שום
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 450 F.
- בקערה, לשלב את מלח, פלפל, אבקת צ'ילי, אבקת שום, אבקת בצל, חרדל. מניחים את חזיר במחבת צלייה ומבשלים בכל מקום בתערובת התבלינים.
- צולים את חזיר במשך שעה 1. מוציאים מהתנור.
- הפחיתו את טמפרטורת התנור ל 325 פ. יוצקים מיץ תפוחים על הצלי ומפזרים את השום הקצוץ מעל המיץ. מכסים את תבנית הצלייה בחוזקה בנייר כסף, חוזרים לתנור וצולים בערך 2 עד 2/2/2 שעות, או עד שהבשר הוא רך מאוד וקל לגזרים במזלג.
- בינתיים, להכין רוטב ברביקיו. בסיר משלבים את מרכיבי הרוטב. מביאים לרתיחה, תוך בחישה מתמדת. מבשלים , מתגלים , מתערבלים מדי פעם, במשך כ -15 דקות, או עד שהם מתעבים.
- מוציאים את החזיר מהנוזלים, מגישים ומגיעים עם הרוטב.
- אם תרצה, לערבב על כוס 1 של רוטב לתוך בשר חזיר מגורר לשרת חם מ כבשן איטי או צלחת chafing. מגישים עם לחמניות רכות או לחמניות, קולסלאו עבור ציפוי, ורוטב ברביקיו שמורות.
טיפים מומחה
- הקפד להשתמש בכתף חזיר או בתחת זה מתכון. חתך רזה יותר, כמו ירך חזיר או צלי סינטה , יהפוך יבש פחות טעם לאורך זמן הבישול הארוך.
ראה גם
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 244 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 58 mg |
| נתרן | 842 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |