אנשים רבים מגיבים למרירות של חצילים. אם אי פעם אכלו חצילים וחוו את הטעם הלא רצוי, ואז לנסות את הטיפים האלה כדי לקבל את המרירות מתוך חצילים לפני שאתם מבשלים אותו.
צעדים להכנת חצילים פחות מריר
- חותכים את החציל לתוך סיבובים אינץ '(קל יותר מאשר אורך חכם, תראה למה)
- מניחים מסננת בקערה גדולה יותר או על צלחת עם צדדים עמוקים כדי לתפוס את הנוזל
- שכב כמה חצילים סיבובים בתחתית מסננת ומפזרים בנדיבות עם מלח. אל תהססו; אתה לא תהיה בליעה כל זה נתרן.
- מניחים שכבה נוספת של חצילים, ומפזרים אותה בנדיבות עם עוד מלח
- המשך עד שתעשה זאת עם כל החצילים.
- בסיום, מניחים צלחת קטנה על גבי החצילים ומשתמשים במשהו כבד כדי ללחוץ על החציל.
- אם המטבח שלך הוא מגניב, אתה יכול לכסות את הקערה עם מטלית לפני שקילה אותו ולהשאיר אותו לילה. אם יש לך הרבה מקום במקרר, קירור. אתה רוצה לרוקן את החציל לפחות 8 עד 10 שעות.
- לאחר ניקוז, תוכלו למצוא בכל מקום בין 1/4 כוס עד 1/2 כוס של נוזל סגול בתחתית הקערה. הנוזל יהיה מזיע את רוב המלח, כך בדרך כלל, אתה לא צריך לתזמן את זה שוב. אם אתה רוצה להסיר עוד יותר מלח, מברשת קלות בכל סיבוב עם מגבת לחה (אבל לא רטובה) של מגבת נייר.