גומבו שיחות לואיזיאנה הביתה, אבל אתה יכול לעשות צמחוני צמחוני gumbo ירקות בבית שלך להביא קצת מן הדרום הישן למטבח שלך לא משנה איפה אתה גר!
זה מתכון צמחוני gumbo יש סלרי מסורתיים חובה, פלפלים, כמו גם עגבניות במיה, מה שהופך את זה בסגנון קריאולי או לואיזיאנה צמחוני gumbo, ולא Cajun, אשר משמיט את העגבניות. Gumbo הוא לא עשה באופן מסורתי צמחוני, אז אין באמת טעות או דרך נכונה לעשות את זה. המתכון קורא לאבקת פילה לתיבול, ואין באמת תחליף טוב. אתה יכול להשמיט את זה בלי יותר מדי צרות פשוט להוסיף מגע טימין ומלח, ואולי מגע של משהו מלוח ו נייטרלי להוסיף טעם (כמו אבקת שום או זרעי סלרי, או קורטוב של תיבול קריאולי תיבול אם יש לך אחד ).
אם אתה צריך את זה כדי להיות ללא גלוטן, רק כדי להיות בטוח להשתמש מרק גלוטן ללא ירקות, או במקום מים חלופיים.
אם אתה אוהב gumbo, לגלול למטה עבור עוד כמה gumbo צמחוני מתכונים ללא בשר Cajun ו Creole בהשראת מתכונים לנסות.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית (או שמן בישול ניטרלי אחר)
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
- 3 גבעולי סלרי, פרוסים
- 3 שיני שום, טחון
- 3 כוסות מרק ירקות (או מים כדי לשמור אותו ללא גלוטן)
- 3 כוסות מים
- 1 14 גרם עגבניות מקוביות (לא ניקוז)
- 1 1/2 כוסות במיה, פרוס
- 1 קישואים, פרוס
- 1 כפית קורנית
- 1 כפית אבקת אבקה
- 1/2 כפית מלח
- פלפל שחור פלפל, לפי הטעם
- דאש טאבאסקו רוטב, לפי הטעם
- 3 כוסות אורז, מבושל מראש
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הבצל, פלפל, סלרי ושום בשמן זית מעל לחום בינוני בסיר או בסיר הגדול ביותר שיש לכם. אפשר תערובת זו לבשל במשך כ 5 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים בזהירות את מרק המים והירקות ומביאים את התערובת למבשלים נמוכים ומוסיפים את העגבניות, במיה פרוסה, קישואים פרוסים, טימין, אבקת פילה, מלח, פלפל וטבסקו, תוך ערבוב. מכסים את הסיר באופן חלקי, ומבשלים במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לא overcook.
מגישים מנות נדיבות של ירקות שלך gumbo מעל מבושל רגיל מבושל אורז לבן או חום, או, לשרת שלך gumbo צמחוני מעל קינואה עבור קצת חלבון להגביר.
ראה גם:
- גומבו צמחוני עם ירקות ירוקים
- טופו gumbo מתכון
- ללא שם: Cajun וקריאולי מתכונים
- יותר בריא מתכון צמחוני רעיונות
- מתכונים טבעוניים יותר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 461 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 394 מ"ג |
| פחמימות | 95 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |