מתכון עוף בגריל זה משלב טעמים מתוקים, מלוחים וארומטיים לצלחת פשוטה אך מתוחכמת בהשראה אסיאתית. הג'ינג'ר הטרי נותן לו בעיטה קטנה, אבל השומשום והדבש עוזרים לו להתרכך.
אתה יכול לגרר את זנגביל על מגררת תיבת באמצעות חורים קטנים, או מיקרופלן, או אפילו באמצעות קוצים של מזלג.
הקפד להשתמש חומץ אורז מתובל, לא סוג unseasoned. אתה יכול גם להחליף טמארי ללא גלוטן עבור רוטב סויה אם אתה רוצה.
השאלה אם אתה יכול להשתמש בשאריות נוזלים שאריות כמו רוטב עולה לעתים קרובות למדי, ואת התשובה הטכנית היא כי כן, אתה יכול, כל עוד אתה לחמם אותו לרתיחה במשך 30 שניות לפחות להרוג כל חיידקים מזיקים מ את מיץ עוף לא מבושל.
ובעוד אני בהחלט להתייחס הדחף להיות חסכן, רעיון טוב יותר יהיה כנראה להמציא אצווה נוספת של המרינדה כי אתה לא מכניס שום עוף גלם פנימה רק חום זה בסיר קטן לפני ההגשה.
אם תבחר לעשות את זה, אתה יכול אפילו להזיע את הבצל, שום זנגביל בשמן צמחי קטן במשך כמה דקות, ולאחר מכן להוסיף את החומץ, רוטב סויה, דבש ושמן שומשום, ומבשלים לרגע כדי לחמם את זה לפני מָנָה.
מה אתה צריך
- 4 (4-6 גר 'כל אחד) חזה עוף ללא עצמות
- 3 שיני שום קלופים & מרוסק
- חצי כוס רוטב סויה
- ¼ כוס מתובל חומץ יין אורז
- 2 כפות דבש
- 1 כף שורש זנגביל טרי, קלופים מגוררים
- 4 בצל ירוק בינוני קצוץ
- 2 כף קלוי
- שמן שומשום
- 2 כף טרי כוסברה עלים
- 1 כפית
- זרעי שומשום קלויים
איך לעשות את זה
- בשקית פלסטיק גדולה רוכסן, לשלב את רוטב סויה , שום, חומץ, דבש, זנגביל, בצל, שמן שומשום ושומשום כדי להפוך את המרינדה. מוסיפים את חזה עוף, לסחוט כל עודף האוויר מתוך השקית ואת החותם. מעבירים למקרר במשך 3 עד 4 שעות, ומוסיפים אותו מהמקרר 20 דקות לפני שאתם מתחילים לבשל.
- הכן גריל או מחבת על ידי ריסוס עם קצת ריסוס בישול קנולה, ואז לקבל את זה חם מאוד.
- מוציאים עוף מן המרינדה. מבושלים או צולים 3 עד 4 דקות לכל צד, עד שהם רכים ומבושלים היטב. מקשטים את עלי כוסברה ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 276 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 36 mg |
| נתרן | 1,914 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |