היה שינוי יוגורט בעשור האחרון וזה הכל על הולך יוונית. יוגורט יווני, הנקרא יוגורט מתוח בכל מקום אחר בעולם, נע בין אחוז אחד משוק היוגורט ב -2007 ל -36% ב -2013, והוא צפוי להגיע ליותר מ -50% עד 2019. עם גידול שנתי של 5% הצפוי בעתיד הנראה לעין, השאלה היא למה יוגורט יוונית משתלטים על השוק בעוד יוגורט רגיל צופה באפס מעשה על ידי?
שלא כמו יוגורט רגיל, יוגורט יווני הוא מתוח. מסננים מסיר מי גבינה נוזלית, יחד עם כמה מלחים וסוכרים מומס בו. התוצאה היא יוגורט כי הוא צפוף, סמיך, שמנת, ומעלה בחלבון מאשר יוגורט קונבנציונאלי בסגנון אמריקאי. זה עושה את זה יותר מילוי ומספק לאורך תקופה ארוכה יותר לאחר הארוחה.
עוד על יוגורט יוונית
בעוד יוגורט יוגורט מלא שומן עשיר במיוחד, יוגורט מאומץ עשוי חלב דל שומן או שומן עדיין מניב מוצר סמיך, שמנת. יוגורט בסגנון יווני שווק בהצלחה רבה בארה"ב בשנים האחרונות על ידי חברות המספקות פרופיל תזונתי עתירי שומן, פרוביוטי עשיר וחלבון יחד עם המרקם המפנק שלו. מותגים יוגורט יוונית פופולרי בארה"ב כוללים Fage, Chobani, וסטוניפילד חוות של Oikos קו.
מה לא בסדר עם יוגורט רגיל?
סיבה אחת לעליית הפופולריות של יוגורט יווני היא להתמקד בדיאטות חלבון גבוהות.
בגלל יוגורט רגיל יש פחות חלבון וסוכר יותר יוגורט יוונית בכלל, כמה אנשים מחפשים לעקוב אחר חלבון גבוה עשוי לראות את הצורך לחתוך כמה סוכר ככל האפשר, תוך הגברת החלבון. זה קל לעבור על ידי בחירת יוגורט יוגורט על יוגורט רגיל על המדף בחנות המכולת.
יוונית לעומת רגיל? איזה סוג של יוגורט הוא טוב יותר?
בעוד יוגורט יוונית הופך להיות יותר זמין בחנויות מכולת, לא כל זה נוצר שווה. בצורתו הטהורה ביותר, יוגורט, רגיל ויוונית צריך להכיל רק שני מרכיבים: תרבויות חיות וחלב. עם זאת, תוספת של סוכר סוכני עיבוי עשוי לטשטש את הקווים בין הכלל של חלבון יותר סוכר פחות ממה שהזכרנו קודם לכן כדרך טובה להבדיל יוגורט רגיל יוגורט יוונית אחד מהשני. כדי לוודא שאתה מקבל את הדברים הנכונים, לבדוק את רשימת המרכיבים, אם יש יותר משני מרכיבים, ייתכן שתרצה להבהיר.
עבור רבים, כל המטרה מאחורי הולך עם יוגורט יוונית היה להוריד carb ספירות יש חלבון גבוה יותר בארוחות. אם סוכני עיבוי, כגון נמצא "יוגורט בסגנון יווני" מתווספים, התוכן הסוכר עשוי להיות גבוה יותר יוגורט רגיל. אלה כוללים maltodextrin, pectin, מסטיק שעועית ארבה, מסטיק guar, מסטיק שעועית חרובים, מסטיק xanthan, ו ג 'לטין.
כאשר מדובר יוגורט רגיל, גם אם יוגורט מסומן ללא סוכר, זה יכול להכיל צבעים מלאכותיים, טעמים, וחומרים משמרים כדי לשפר את הטעם שלה. עבור הרשומה, בעת בחירה בין השניים, ללכת עם הטופס הטהור ביותר של יוגורט.
אתה יכול להמתיק את עצמך עם ממתיקים טבעיים כגון סירופ מייפל. מזון מעובד מינימלית היא הטובה ביותר, אז ללכת עם זה כאשר כל השאר נכשל.
הפוך משלך: יוגורט יוונית מתכונים
הנה רק כמה פריטים לעשות עם יוגורט יוונית. יש כמה אתה יכול לשנות להשתמש יוגורט רגיל גם אם זה ההעדפה שלך.