בני אוהב את רוטב הפלפל החם שלו ומניח אותו על הכול, מביצים ועד פסטה. הלכתי וקניתי לו סט של רוטב פלפל חריף כדי להאכיל את ההתמכרות שלו והחלטתי לנסות את זה קצת בלחם גבינה. בחיי, אני שמחה. רוטב הפלפל החם נותן טעם לחם נהדר וזה עבד נהדר כמו לחם צד כאשר עשיתי בשר לארוחת ערב. עבור שאריות, הכנתי כריכי בשר עם לחם וזה היה ארוחה טעימה ומלאה.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס מים (טמפרטורת החדר)
- 2 1/4 כפית שמרים יבשים פעילים (1 pkg או 0.25 oz)
- 1 כוסות חלב (טמפרטורת החדר)
- 2 כפות חמאה (רכה)
- 2 כפית מלח (מלח ים)
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית רוטב פלפל חריף
- 4 גרם גבינת צ 'דר (1 כוס מגורר)
- 4 כוסות קמח לכל מטרה (או קמח לחם, בערך)
איך לעשות את זה
בקערה גדולה, מוסיפים את המים והשמרים. מערבבים עד שמרים מומס. מוסיפים את החלב, החמאה, המלח, הסוכר ורוטב הפלפל החריף. מערבבים עד שהסוכר והמלח מתמוססים. המלח לא הורג את השמרים. במקום זאת, מלח מאט או "מעכב" את הצמיחה של השמרים. מוסיפים את גבינת הצ'דר.
מערבבים ב 3 כוסות קמח. לאט לאט להוסיף את כמות הקמח עד הבצק אחרי הכף סביב הקערה ואתה כבר לא יכול לערבב את הבצק.
מסירים את הבצק על משטח מקומח קלות. ללוש את הבצק, מוסיפים עוד קמח לבצק לפי הצורך. אם אתה לא רוצה את הבצק דבק לידיים שלך, לתת את הידיים שלך ציפוי אור של קיצור או שמן קנולה. כאשר הבצק רך וחלק, לא דביק, מניחים את הבצק בקערה משומנת.
מכניסים את הבצק לקערה, כך שגם החלק העליון משומן קלות. מכסים במטלית נקייה או בעטיפת פלסטיק ומניחים לבצק לעלות במקום חם וללא טיוטות למשך שעה או עד שהכפלתו כפולה.
מוצצים את הבצק. מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים במשך 4 דקות או עד שהבועות יצאו מהלחם. לעצב את הבצק לתוך כיכר אחת. מניחים את הכיכר לתוך תבנית שמן 9x5 אינץ 'משומנת. לכסות ולהניח במקום חם ללא טיוטות במשך 45 דקות או עד להכפיל את גודל.
אופים לחם ב 350 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות או עד הלחם נשמע חלול כאשר הדף הוא טפח. מוציאים את הלחם מהמחבת ומניחים לצינון.
לחם אפייה טיפים:
אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב מתכון זה: חלב מלא, רזה, דל שומן, וכו 'חלב יכול להיות מוחלף גם עם מים וחלב יבש יבש .
יש חלב יבש אבקת חלב אבקת השולחן . השתמש בו כדי להבין כמה חלב יבש להוסיף למים בעת החלפת החלב במתכון.
אחסן גבינה מגורדת במקפיא כדי למנוע ממנה דפוס.
ריסוס כיכרות עם מים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך.
מברשת כיכרות עם ביצה לבן לפני האפייה לייצר קרום מבריק.
מרתיחים כיכרות עם חלב לפני האפייה לייצר קרום כהה מבריק.
מרתיחים את הכיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך.
זה לא קשה ללמוד איך לצלות בצק לחם .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 74 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 14 mg |
| נתרן | 326 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |