משמש 4
מה אתה צריך
- 3/4 פאונד חזיר ללא עצמות
- עבור המרינדה:
- 2 כפיות יין אורז סיני (או שרי יבש)
- 1 כפית רוטב סויה
- קמצוץ מלח ופלפל
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות רוטב hoisin
- 1 כפית רוטב סויה
- 4 כפות מים (או מרק עוף)
- עבור המנה:
- 3 1/2 כפות שמן לטיגון (או לפי הצורך)
- 2 פרוסות זנגביל
- 6 גרם אפונה שלג טרי
- אופציונלי: 1/4 כפית הדבק צ 'ילי
איך לעשות את זה
1. חותכים את חזיר לקוביות 1/2 אינץ '. מוסיפים את החומרים המרינדיים ומשרים את החזיר במשך 20 דקות.
2. בקערה קטנה, מערבבים יחד את רוטב הויזין , רוטב סויה ומים. לְהַפְרִישׁ.
3. מחממים את הווק על חום בינוני עד גבוה. מוסיפים 2 כפות שמן ווק מחומם. כאשר השמן מוכן, מוסיפים את הבשר. מערבבים ומטגנים עד שהוא משנה צבע וכמעט מבושל. הסר מהווק.
4. מחממים 1/2 כפות שמן ווק.
מוסיפים את הג'ינג'ר ומערבבים עד שארומטי (כ -30 שניות). מוסיפים את אפונה . מוסיפים את הבצל במשך דקה אחת. מתבלים במלח, בסוכר או ברוטב סויה אם רוצים, וממשיכים לטגן עוד דקה אחת.
5. לדחוף את אפונה שלג עד הצדדים של ווק. מוסיפים את הרוטב באמצע. מחממים בקצרה, ואז מערבבים עם אפונה. מוסיפים את החזיר חזרה אל הווק. מערבבים את הדבק צ 'ילי אם משתמשים. מבשלים עוד 30 שניות ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 258 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 74 מ"ג |
| נתרן | 461 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |