כיצד זן יוגורט

יוגורט מתוח סמיך המשמש לבישול יוונית לא יכול להיות זמין בשוק המקומי שלך, אבל אתה יכול ללמוד איך לעשות את הגירסה תוצרת בית. זה לא רק נהדר להכנת מזונות יוונית אבל מזונות אחרים גם כן! השתמש יוגורט מסחרי או תוצרת בית מלא שומן, דל שומן, או ללא שומן כדי להפוך את מגוון הים התיכון, הידוע גם בשם "גבינת יוגורט". זה קל לעשות את זה סוג של יוגורט, אבל זה יכול לקחת שעות כדי להשלים את התהליך, כך לגלף את הזמן בלוח הזמנים שלך כדי לוודא שאתה עושה את זה נכון.

מה אתה צריך

כדי למתח את היוגורט, תצטרך קערת ערבוב בינונית וגדולה, (או מגבת נקייה לבנה) וסוג של יוגורט פשוט לא מתובל. תכולת השומן לא משנה. (אם אתה טבעוני, אתה יכול לקנות או לעשות סויה יוגורט זן כמו להלן.)

אתה גם צריך מחרוזת מסננת או מסננת על תהליך מאמץ. יש אנשים שאוהבים להשתמש במסנן קפה כדי לסנן את היוגורט.

מתחילים

כדי להתחיל, קו קערה בינונית גדולה עם פיסת גזה או מגבת נקייה מגבת לבן. ואז, לזרוק מיכל של יוגורט למרכז הבד. מביאים את ארבע פינות הבד יחד ולהרים את היוגורט. מעל הקערה או הכיור, לסובב את הפינות כדי לסחוט את הנוזל (זה יהיה לנקז דרך הבד).

המשך לסחוט, לשים את היוגורט בלחץ, כדי לכפות את הנוזל החוצה. כאשר רוב נוזל פני השטח כבר סחוט, הוא יתחיל לטפטף לאט יותר.

לקשור את החלק העליון של הבד בדיוק מעל מסה של יוגורט עם החוט. מניחים את הבד המכיל את היוגורט במסננת או במסננת, ומניחים את המסננת או המסננת בקערה במקום שהיא לא נוגעת בתחתית (כך שהנוזל ימשיך לנקז).

הצעדים הבאים

מניחים את הקערה המכילה את המסננת או המסננת במקרר ומאפשרים לנקז במשך שעתיים עד שלוש שעות.

לאחר ניקוז, לקחת את הבד המכיל את היוגורט ולשים אותו בכיור, אבל לא להסיר את החוט.

מניחים את כפות הידיים על השקית ולחץ למטה כדי לכפות את כל הנוזל הנותר. הסר את המחרוזת, פתח את הבד, באמצעות מרית, לשים את היוגורט בקערה לשימוש.

אם אתה לא בטוח כמה סמיך יוגורט צריך להיות, לשקול את עקביות של שמנת חמוצה. היוגורט צריך להיות לפחות עבה כמו זה.

טיפים לשקול

המאמץ יקטין את כמות היוגורט בחצי, אולי יותר, לכן תכננו בהתאם. ליטר אחד של יוגורט דל שומן (4 כוסות) יניב 2 כוסות או מעט פחות של יוגורט מתוח.

שימוש ביוגורט ללא שומן יפחית את הכמות קצת יותר, וזה לא יהיה די עבה כמו שימוש בשומן מלא או דל שומן יוגורט, אבל זה אופציה סבירה עבור דיאטה דלת שומן .

לאחר שעברת את השלבים לעיל, נסה יוגורט יווני עבה עם כל אחד מהבאים:

• טימין דבש (עם או בלי אגוזי מלך קצוצים)
• זרעי רימון
• כפית ממתקים