עוגיות שוקולד רוגלך

יש שוק גורמה בצד המערבי העליון של מנהטן, שהוא מצרך של טעימות של ניו יורק. זה יום ראשון בבוקר בייגלס מקדש lox וכן ספק של קפה גורמה, מאפים, מאפים טריים וכל מזון מוכן אתה יכול אי פעם להצטייד המקרר שלך עם. והם עושים את מה, ניתן לטעון, אחד העוגיות rugelach הטובים ביותר בכל מקום.

מישהו שאני מכיר אוהב מאוד את העוגיות האלה. ואני אוהבת אותו. החנות, פעם יעד סופי שבוע עבורנו, כבר לא כל כך נוח. ובעוד שהם עושים את אלה עוגיות, יותר מדי רעננות הוא איבד במעבר. למרבה המזל, אני יודע איך לאפות ואני די אינטרנט אינטרנט טוב גם. רוב מתכונים rugelach להשתמש גבינת שמנת בבצק אבל הם לא לטעום כמו העוגיות האהובות. אבל כישורי הבישול שלי גילו שהרוגלאך הרצוי אפוי במקום שמנת חמוצה.

והאם אני מסמר את המתכון? האיש שאני אוהב, שאוהב את העוגיות, אמר שאני בהחלט. תהנה!

מה אתה צריך

• עבור קובצי cookie:
• 1 חלמון ביצה
• 1/4 כוס סוכר
• 2 מקלות (16 כפות) חמאה ללא מלח
• 3/4 כוס שמנת חמוצה
• 1 כפית וניל
• 2 כפות של קמח
• 1 כפית מלח
• למילוי:
• 1 1/2 כוסות שוקולד חצי מתוק
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כפית
• קינמון
• 1/4 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
• 1/4 כפית אדמה
• אגוז מוסקט
• 1/4 כפית אדמה
• הל
• עבור ציפוי:
• 2 כפות סוכר מעורבב עם 1/4 כפית קינמון טחון

איך לעשות את זה

מחממים מראש את התנור ל 350 מעלות.

בעזרת יד או מיקסר, מערבבים יחד את חלמון הביצה והסוכר עד להבהרה בצבע. מקציפים בחמאה, שמנת חמוצה וניל. מערבבים את מלח כל קמח המטרה עד לתערובת יוצק בצק עבה. חותכים לשתי חתיכות, לעטוף פלסטיק לקרר במשך 15 דקות לפחות.

על משטח מקומח היטב, לרדד כל חתיכת בצק על כ 12 "עגול.

מפזרים את שבבי השוקולד באופן שווה על שני סיבובים.

בקערה קטנה, לשלב את הסוכר, קינמון, זנגביל הקרקע, אגוז מוסקט הקרקע הל הלטיני. מפזרים את התערובת באופן אחיד על שני כדורי בצק.

בעזרת סכין או פיצה חותך, מחלקים כל בצק עגול ל 8 חתיכות. החל מהקצה הרחב יותר, גלגלו כל פיסה לכיוון המרכז, כדי להפוך את הצורה של הסהר, ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף.

מפזרים באופן שווה עם הסוכר וקינמון במשך 12 - 15 דקות עד שהמוצר נמס והבצק הוא חום זהוב בהיר.

שים לב כי אתה יכול גם לגלגל את הבצק לצורה מלבנית במקום סיבובים, להתגלגל ביומן לחתוך חתיכות עם סכין.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	934
שומן טוטאלי	74 g
שומן רווי	43 g
שומן בלתי רווי	22 גרם
כולסטרול	201 mg
נתרן	400 mg
פחמימות	61 גר '
סיבים תזונתיים	6 גרם
חֶלְבּוֹן	9 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).