כיצד לקנות, לאחסן, לבשל עם כרובית
כמו הירקות הצליבים כמו ברוקולי, כרוב, כרוב, וכרוב ניצנים, כרובית היא היבול מגניב מזג האוויר אולי הידועה ביותר עבור תכונות הבריאות שלה tout-touted, בתוספת היכולת שלה להתמזג לתוך הסביבה הקולינרית שלה, מתן הגוף בתפזורת נמוך מתכונים carb. עבור אוכלי המקומי, לעומת זאת, שלה מגניב מזג האוויר הבשלה יכולות אחסון מעולה לעשות את זה נופל וחורף מצרך.
Friday of 07
כרובית העונה
כרובית. תמונה © מולי ווטסון כרובית ניתן לגדול, שנקטפו, ונמכר כל ימות השנה, אבל זה מטבעו היבול מזג אוויר מגניב. אור שמש וחום מביאים טעמים מרים על ניצני פרחים מפותח המרכיבות את florets ארוז בחוזקה בראש כרובית, ואילו צמרמורת וקרם להוציא את הצד מתוק שלה.
כרובית היא במיטבה בסתיו ובחורף אל תחילת האביב.
02 of 07
בחירת כרובית
כרובית זנים. תמונה © מולי ווטסון חפשו ראשים לבנים או בצבע קרם כי מרגיש כבד עבור הגודל שלהם. העלים הירוקים המצולעים העטופים ראש כרובית צריכים להיראות רעננים, לא מקומטים או מצהיבים או יבשים.
אתה יכול גם למצוא כרובית סגול איטלקית או כרובית הזהב ראשי ירוק "broccoflower" בכמה שווקים. אלה הן חלופות כיף (במיוחד עבור platters ירקות) והוא יכול לשמש בדיוק כמו כרובית לבן נפוץ יותר.
03 מתוך 07
אחסון כרובית
כרובית רבים בשוק. תמונה © מולי ווטסון שמור כרובית רופפת ברופף פלסטיק במקרר. טרי מ ראשי השוק יימשך עד 2 שבועות.
אתה יכול לחתוך כרובית לתוך florets ולאחסן אותם, אטום, בתוך שקית ניילון במקרר. הם יימשכו עד שבוע במקרר מוסדר היטב.
04 of 07
כרובית בישול
כרובית קלוי קלוי. תמונה © מולי ווטסון כרובית יש טעם מתקתק קלות, מטוגן כאשר מבושל כראוי. כרובית גולמי יכול להיות נגיסה חדה למדי, אבל כאשר בשילוב עם מטבלים שמנת יכול להיות תוספת נהדרת של ירקות טריים או מגש crudite .
כרובית יכול להיות קלוי , מאודה , מטוגן, או מטוגן, כמו גם מחית ! מצא טעים כרובית מתכונים כאן.
05 מתוך 07
באמצעות ראש שלם
כרובית גראטין. תמונה © מולי ווטסון אם מבושל או נאכל גלם, כרובית היא שבורה בדרך כלל או לחתוך לתוך florets. כל העלים החיצוניים מוסרים (אתה יכול לשמור את אלה לחתוך ולהוסיף לטגן-מטגנים או מרק, רק יודעים שיש להם טעם כרובית חדה). הליבה מוסרת לעתים קרובות וזורקים, אבל זה פשוט אכיל וטעים כמו florets, אז אל תהסס לקצוץ אותו לבשל את חתיכות אלה יחד עם florets! זה נכון במיוחד אם אתה עושה כל סוג של מרק כרובית .
את כל הראש של כרובית יכול גם להיות קלוי פשוט עבור מצגת מדהימה.
06 מתוך 07
גידול כרובית
כרובית בגינה. תמונה © מולי ווטסון למרות העובדה כי הוא יריד היטב במזג אוויר קר, כרובית דורש השמש מלא כאשר הוא גדל - לפחות 6 שעות בשווי. מצא פרטים (כולל טיפים על שמירה על כרובית לבן מדהים כפי שהוא גדל) מעל ב אורגני גינון.
07 מתוך 07
כרובית תזונה
כרובית טרייה. תמונה 1 תמונה 3 מתוך: אגנס אליזבת / שוצ 'ים / מומנט / גטי / כרובית אין הרבה קלוריות (רק 153 בראש בינוני) אבל הרבה חומרים מזינים. ראשית, מנה 1 כוס יש 2 גרם של סיבים. זה גם מקור מצוין של ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, וויטמין B. זה גם מקור של סידן ומגנזיום, כמו גם סיבים וחומצות שומן אומגה 3.