תחשבי על העוגה של שפרד, ואין ספק שהמחשבה הראשונה תהיה ארוחת ערב ביתית, שאריות ושאריות. ובכן, כל זה נכון, כמובן. רועה של רועה יכול גם להיות הרבה יותר. קח את המילוי עשיר בשרני עסיסי מכוסה פלפל רכה, שמנת ולקחת אותו לגבהים חדשים עם מתכון זה פאי רועה יוקרתית אשר פשוט כמו לעשות את זה כמו המקורי ואפילו יותר delicous.
מה אתה צריך
- 1 כף. קמח (לכל מטרה)
- 2 £ / 900 גרם תפוחי אדמה, קלופים ורבע
- 6 כפות. חלב
- 2 גרם חמאה 1.110 גרם, בתוספת 1 כף. בשביל הרוטב
- מלח לטעימה
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1/2 כף. שומן או טפטוף
- 1 כוס / 115 גרם בצל (קצוץ)
- 1 כוס / 115 גזר (קצוץ דק)
- 1 כוס / 115 גרם פטרוזיליה (קצוצה דק)
- 1 כוס / סלרי 115 גרם (קצוץ דק)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 2 כוסות / 450 גרם בשר צבי (בשר צבי)
- 1 ליטר / 600 מ"ל בשר בקר (או מלאי עוף)
- 1 כוס קטנה של פורט (או יין אדום טוב)
- 1 כוס / פטריות לבנות 115 גרם (קצוץ)
- 2 כפות. פטרוזיליה עלים שטוחה (קצוץ דק)
- אופציונלי: קמצוץ זעיר של מייס
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 190 C / 375 F / גז 5
- מעכים את הקמח לתוך חמאה 1 כף לתוך קערה קטנה קופצים לתוך המקפיא.
- מניחים את תפוחי האדמה לתוך מחבת גדולה של מים רותחים. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים אבל לא נשבר; זה ייקח כ 15 - 20 דקות. כאשר רך ואז לסנן דרך מסננת.
- מניחים את החלב והחמאה במחבת אותה השתמשת כדי להרתיח את תפוחי האדמה. מחזירים את המחבת לחום, מחממים בעדינות עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת ומזיקים במפה או במזלג תפוחי אדמה. מוסיפים מעט מלח ומעט פלפלים לפי הטעם, ומניחים בצד אחד.
- בתוך מחבת גדולה, מרווחת, ממיסים את השומן או מטפטפים. מוסיפים את הבצל, הגזר, הגזרנה והכרישה למחבת ומטגנים במשך 5 - 6 דקות. מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לבשל עוד רגע. קחו את החום והוסיפו את היין האדום, הניחו לבועה זו 5 דקות עד שהייין יקטן.
- מוסיפים את בשר צבי הדבש לירקות וכשליש ממלאי בשר בקר. מבשלים וממשיכים עד שכל הבשר משחה. מוסיפים את יתרת המניות, פטרוזיליה ופטריות. מתבלים במלח ופלפל והמיס אם משתמשים. מכסים ומבשלים במשך 15 דקות.
- קח את הקמח ואת הדבק חמאה מהמקפיא ואז מוסיפים חתיכות זעירות על רוטב בשר, ערבוב עד שכל הקמח נמסה הרוטב התעבה מעט, כ 5 דקות.
- מניחים את הרוטב לתוך 20 ס"מ X 7 ס"מ (8 "X 3") צלחת עמוקה של אובן ומכסים את הפירה . מפזרים את פני השטח במזלג ומתבלים שוב במלח ופלפל.
- אופים בתנור המחומם למשך 30 - 35 דקות עד שהמשטח פריך ושחום. מגישים מיד.
הערה: עוגת הרועים נעשית עם טלה, אם באמצעות בשר בקר טחון זה ייקרא פאי קוטג ' . המתכון, עם זאת, הוא זהה עבור שניהם. כדי להיות אפילו thriftier, למה לא להשתמש למעלה כל בשר כבש או בשר בקר מן צלי יום ראשון שלך,
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 396 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 27 מ"ג |
| נתרן | 550 mg |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |