פאי קוטג 'הוא אחד הקלאסיים של המטבח הבריטי הקלאסי . זה ידוע להיות מזון לבבי, מילוי, התחממות ולמרות נחשב לעתים קרובות כמו צלחת חורף, זה מושלם בכל עת של השנה.
אל תהיה דוחה על ידי מספר מרכיבים זה מתכון קבלת עוגה זה שווה את המאמץ.
לקבלת פאי טעים באמת, להשתמש בשר טחון טרי, או אם אתה רוצה להיות חסכני במיוחד, להשתמש בשר בקר שנותר מן הצלי יום ראשון כדי להפוך את העוגה אותנטי.
מה אתה צריך
- 2 קילו / 900 גרם תפוחי אדמה (אפייה תפוחי אדמה, קלופים ורבע)
- 6 כפות חלב
- 4 גרם / 110 גרם חמאה (קוביות)
- מלח ופלפל שחור
- 1/2 כף שומן (או טפטופים)
- 1 כוס / 115 גרם בצל (קצוץ)
- 1 כוס / 115 גרם גזר (קצוץ)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 2 כוסות / 450 גרם בשר בקר טחון
- 2 כוסות / 600 מ"ל בשר בקר
- 2 כפות פטרוזיליה עלים שטוחים (קצוץ דק)
- אופציונלי: 1 כוס / 115 גרם פטריות לבנות (קצוץ)
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1 כף חמאה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 F / 190 C / Gas Mark 5
- מניחים את תפוחי האדמה לתוך מחבת ומכסים במים רותחים. מרתיחים בעדינות עד רכה (כ 15 דקות) ולאחר מכן לנקז. מוסיפים את החלב והחמאה למחבת, מחממים עד שהחמאה נמס, מוסיפים את תפוחי האדמה ואת המחית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בצד.
- ממיסים את השומן או מטפטפים במחבת גדולה, עמוקה או בתנור הולנדי. מוסיפים את הבצל ואת הגזר ואת sauté במשך 5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה וודאו שלא שורפים את השום.
- מוסיפים את הבשר הטחון וגל 1/4 ממלאי הבשר ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שכל הבשר משחה. מוסיפים את יתרת המניות, פטרוזיליה, פטריות אופציונליות, מלח ופלפל. מכסים במכסה צמוד ומבשלים במשך 15 דקות.
- מרוסקים את הקמח לתוך כף חמאה אחת כדי ליצור להדביק. מוסיפים חתיכות קטנות של הדבק ל רוטב בשר הקרקע, תוך ערבוב עד שכל הקמח נמסה, ולאחר מכן לחזור עד שכל הדבק משמש למעלה. הרוטב היה צריך להתעבות מעט.
- מכסים במחבת תפוחי האדמה השמורים. מפזרים את תפוחי האדמה ומפזרים את הגבינה המגוררת ואופים בתנור המחומם למשך 30 עד 35 דקות או עד שהמשטח פריך וחום.
- מגישים מיד עם ירקות עונתיים טריים.
וריאציות
- אם יש לך בשר שמאל מן צלי יום ראשון, פשוט לקצוץ אותו במעבד מזון להשמיט את הצעד לבישול בשר בקר מתכון זה. מוסיפים את הבשר והמלאי לתערובת הגזר והבצל וממשיכים בצעד 4 לעיל. מבחינה טכנית, זה ייקרא עוגת הרועים .
- השתמש נקניקיות במקום בשר בקר טלה או טלה.
- השתמש בטטות כדי להפוך עוגה קוטג 'צמחוני.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 434 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 51 מ"ג |
| נתרן | 609 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |