זה ריזוטו קרם, ללא חלב, הוא מצרך החורף המושלם. סיר אחד סיר לא לבלגן את המטבח שלך וזה מהיר לעשות גם כן. כמו ריזוטו הוא תכליתי, לראות עצות בישול שלנו לאחר המתכון דרכים להפוך את המתכון הזה שלך. נהדר עבור שני ילדים ללא חלב ומבוגרים, נסה את זה עם ירקות נוספים, או להחליף את חבורה קטנה של תרד עבור ברוקולי לתגבור תזונתי! בתוך פחות מ -30 דקות, ריזוטו טבעוני זה יהיה על השולחן.
מה אתה צריך
- 3 1/2 כוסות מרק ירקות
- 2 כפות שמן זית, מחולק
- 1 כוס בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוץ דק
- 1/2 כוס אורז אורז לא מבושל
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 4 גרם תרד התינוק, הגבעולים הוסרו
- 1/2 כוס שמרים תזונתיים
- 1 כף מרגרינה סויה ללא חלב
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
איך לעשות את זה
1. הביאו את מרק הירקות למבשלים ברוטב קטן על חום בינוני-נמוך.
2. בסיר בעל תחתית כבדה מעל לחום בינוני, מחממים כף אחת של שמן הזית. מוסיפים את השום הקצוץ והבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף, בערך 6-8 דקות.
מוסיפים את הכף הנותרת של שמן הזית והאורז וממשיכים לבשל עד שהאורז מצופה באופן שווה, ונשמע כמו דגני בוקר של אורז פריך במחבת, משמיע קולות מתגלגלים וקופצים, כ -4 דקות.
מוסיפים את היין, תוך ערבוב מתמיד, עד שכל הנוזל נספג לחלוטין.
4. מצקת 3/4 כוס של מרק רותח לתוך האורז ומבשלים, ממשיכים לערבב, עד שרוב הנוזל נספג. ממשיכים להוסיף את המרק במנות של 3/4 כוסות, מה שמאפשר לנוזל להיספג לפני כל תוספת, עד שהאור שקוף מסביב לשוליים אבל עדיין מוצק באמצע והאורז הוא עקביות שמנת, בערך 20 דקות.
מוסיפים את התרד וממשיכים לבשל רק בין 2 ל -3 דקות, תוך ערבוב מתמיד, או עד שהתרד נפל וירוק בהיר. מוסיפים את השמרים התזונתיים ומרגרינה סויה ללא חלב עד לשלב טוב.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד.
טיפים בישול תחליפי החומרים
זה לא מספיק להגיד שאתה עושה ריזוטו. לעשות את זה בעצמך על ידי הוספת טעם חתימה על המנה. כמה דרכים להפוך את ריזוטו לבלתי נשכח כוללים:
- באמצעות עשבי תיבול עבור לקשט, כגון פטרוזיליה, טרגון או עירית
- שילוב תערובות להוסיף מרקם כמו ירקות כמו אספרגוס, אפונה טרי או עגבניות קלויים קלויים
- מגישים את הריזוטו עם צלחת צדדית כגון סקווש קיץ, סלט או זיתים קלמטה, לחם קרוש
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 453 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 684 mg |
| פחמימות | 76 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |