"פסטה זו של תרד וגבינה הפכה לארוחת ערב משפחתית קבועה בביתנו", אומר גיורא שמעוני, שמציין כי קל ומהיר להכין - וטעים. כדי לחבב את העניין הטעם החזותי, שמעוני לפעמים מטגן פלפל אדום עם התרד. ואם אתה רוצה להפוך את המנה הזו אפילו לבבית יותר, לזרוק כמה ירקות קלויים האהובים עליך חומוס עבור ארוחה צבעונית, מספקת מנה אחת.
מירי של מתכון בדיקה הערות וטיפים:
אם אתה מתקשה לעקוב אחר בולגרייט, ישראלי לוקח על גבי גבינה בולגרית בסגנון פטה המכונה סירנה, לבחור פטה חלב כבשים. הזוכה בפרסים של עדן הוא בחירה טובה. הפאטה הישראלית המאושרת באוניברסיטה הפתוחה זמינה בסופרמרקטים כשרים, ובחנויות רבות של טריידר ג'ו.
רוצה לקצר את זמן הכנה? השתמש תרד התינוק, ולמנוע את הצורך להסיר גבעולים או קוצצים עלים.
בעריכת מירי רוטקוביץ
מה אתה צריך
- 1 16 גרם חבילת / 500 גרם פסטה (כגון פגזים, farfalle, או פנה)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 עד 3 שיני שום גדולות (מקולפות, מרוסקות וטחושות)
- 1 קילו / 500 גרם תרד טרי (שטף, קצוצים, גבעולים הוסר)
- 4 גרם / 115 גרם גבינה בולגרית (מתפורר)
- אופציונלי: פלפל שחור סדוק טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
1. הביאו מאגר גדול של מים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות החבילה עד אל דנטה. מסננים, אבל לא לשטוף. מעבירים את הפסטה לקערת הגשה גדולה.
2. בזמן שהפסטה מבשלת, מחממים את השמן במחבת השף הגדולה על חום בינוני-גבוה. מוסיפים את השום ואת sauté עד ריחני, כ 1 דקה. מוסיפים את התרד ואת sauté עד העלים לנבול, על 3 עד 5 דקות.
מוסיפים את התרד הנבול ואת הגבינה לפסטה החמה, וזורקים לשלב. מתבלים לפי הטעם עם הפלפל אם רוצים. מגישים מיד.