בישול רחוב בתאילנד נשמר פשוט, עם רשימה מינימלית של מרכיבים, ובכל זאת האוכל טעים כל כך מעולה. אתה תמצא את אותו הדבר כדי להיות אמיתי עם המתכון הזה קל עבור עוף לימון עוף. אל תלך שולל על ידי הפשטות של החומרים - כאשר הם להרכיב, התוצאות כל כך טעים. מתכון זה נגזר הרפתקאות שלי מדבר טבחי רחוב בתאילנד צופה מה שהם עושים - ההבדל היחיד כאן הוא כי עוף הוא אפוי במקום בגריל או מוקפצים. אני אוהב לעשות את זה עם חתיכת רבע עוף חתיכות, אבל הירכיים ואפילו חזה עוף לעבוד טוב (הקפד להשאיר את העור על התוצאות הטובות ביותר). נפלא עם אורז או אפילו תפוחי אדמה אם לא אכפת לך קצת מזרח- פוגש- West על השולחן שלך. תהנה!
מה אתה צריך
- 4 חתיכות עוף רבע (או 1 עוף שלם)
- 2 גבעולים
- למון גראס
- 1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
- 4 שיני שום (טחון)
- 1 צ 'ילי אדום טרי (טחון או עד 1/2 כפית פתיתי צ'ילי)
- 3 כפות
- רוטב דגים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סוכר חום
- 1/2 חלב קוקוס עבה
איך לעשות את זה
- דק פרוסות את עשב לימון ולאחר מכן לקצוץ אותו כמו דק ככל שתוכל (לחלופין אתה יכול להשתמש במעבד מזון או מסוק עבור חלק mincing). גם בשר, בצל, צ 'ילי.
- מגישים עוף בצלחת או במחבת אפייה שטוחה, ומשפשפים את העשבים בכל העור, מכל הצדדים. מפזרים קלות במלח ופלפל.
- לכסות ולהשאיר במקרר כדי להשרות לפחות 1/2 שעה או עד 6 שעות.
- מחממים תנור ל 350 F. משלב רוטב דגים, רוטב סויה, סוכר חום וחלב קוקוס. מערבבים יחד עד שהסוכר מתמוסס.
- לטפטף את זה מעל עוף, פונה לרוויה. נסו לקבל כמו רבים של עשבי תיבול ככל האפשר על פני העור.
- מוסיפים 1/4 כוס מים לסיר / מחבת בתוך עוף ומסביב.
- מכסים ומניחים באמצע התנור כדי לצלות 45 דקות לחתיכות עוף, או שעה אחת לעוף שלם.
- מוציאים את הכיסוי והצלוי עוד 15-20 דקות, או עד שהתרנגולת חומה זהובה (זמן הצלייה עשוי להיות ארוך יותר עבור עוף שלם).
- למעלה עם פרוסות של ליים טריים צ 'ילי, אם תרצה, או פשוט לשמש כפי. ליווי עם הרבה אורז יסמין תאילנדי בצד וליהנות!
מנות גדולות בצד: מאכל זה מוגדר יפה על ידי משהו חד וירוק. בתאילנד, זה יהיה פשוט כמו פרוסות מלפפון טרי מקטיף את הצד של כל צלחת. לחלופין, לסלט תאילנדי נפלא שמתאים היטב עם המנה הזו, נסו את הסלט הירוק הזה עם סלט קוקוס , או אם יש לכם יותר זמן, סלט המלפפון האיטלקי הזה , שמצאתי שהוא מאוד פופולרי אצל האורחים. מקווה שאתה נהנה להרכב כמו שאנחנו עושים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 530 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 1,648 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |