השתמש מתכון קל זה כדי להפוך את הבשר הסיני ואת הפלפל עם רוטב שעועית שחורה מתובלת.
מנה זו לא רק להפוך את הפה מים, היא מצרך של בישול קנטונזית הביתה. Chock מלא של מרכיבים בריאים כגון שום, זנגביל, בצל, זה ארוחה גדולה יש אם אתה צופה המשקל שלך או מנסה לעשות בחירות קולינריות טוב יותר.
מה אתה צריך
- 3/4 סטייק פאונד (סינטה או האגף הוא טוב, פרוס דק על פני התבואה)
- 2 פלפלים (1 ירוק ואחד כתום או אדום)
- 1 בצל קטן
- 1 כף
- סינית שעועית שחורה תסיסה (או רוטב שעועית שחורה, או לפי הטעם)
- 2 שיני שום
- 2 פרוסות גדולות זנגביל
- 4 כפות שמן (לטיגון טיגון, או לפי הצורך)
- 1/2 כוס עוף המניה (או מרק או מים)
- עבור המרינדה:
- 1/2 כפית סוכר
- 2 כפיות
- רוטב סויה
- 2 כפיות יין אורז סיני (או שרי יבש)
- 1 1/2 כפיות קורנפלור
- 1 כף שמן צמחי (כגון קנולה)
איך לעשות את זה
להכין את המרינדה
- בקערה גדולה, מערבבים יחד סוכר, רוטב סויה, יין אורז, תירס ו 1 כף שמן.
- מוסיפים את הבשר ומשרים במשך 25 עד 30 דקות.
מכינים את הירקות
- בעוד הבשר הוא marinating, להסיר את הגבעולים ואת הזרעים של פלפל פעמון וקוצצים. לאחר מכן, לקלף את הבצל וקוצצים.
- לאחר מכן, להשתמש קופיץ או סכין כדי לקצוץ את השעועית לחתיכות זעירות. לאחר מכן, דק קוצצים את השום ואת זנגביל. מערבבים את השום הקצוץ עם השעועית השחורה.
מערבבים
- מחממים את הווק על חום בינוני עד גבוה. מוסיפים 2 כפות שמן. המתן עד שהשמן חם ולאחר מכן מוסיפים את הבשר. בראון בקצרה. ואז מערבבים ומטגנים עד שהוא משנה צבע, והוא כ 80 אחוז מבושל. מוציאים את הבשר מהווק.
- מוסיפים 2 כפות שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את זנגביל ואת השום תערובת שעועית. מוסיפים ומטגנים קלות עד לריח. מוסיפים את הבצל. מוסיפים ומטגנים כ -3 דקות ולאחר מכן מוסיפים את הפלפל הירוק. מערבבים ומטגנים עוד דקה, ואז מוסיפים את הפלפל הנותר.
- יוצקים את מרק העוף ואת החום רותחים. (אם אין לך מרק עוף או מלאי, פשוט להשתמש במים.) מוסיפים את הבשר חזרה לתוך המחבת. להקטין את החום ומבשלים, מכוסה, עוד כמה דקות. טועמים ומתבלים במלח, פלפל או רוטב סויה, אם רוצים. רוטב סויה מכיל נתרן, אז שקול לדלג על מלח פשוט באמצעות רוטב סויה נמוכה נתרן אם אתם סובלים מיתר לחץ דם.
- מגישים חם עם אורז אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 321 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 72 מ"ג |
| נתרן | 284 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |