מתכונים באמצעות שעועית רחבה
במרוקו ובכל רחבי המזרח התיכון, שעועית פאבה נקראת בשמם הערבי, פול . בחלקים שונים של העולם דובר אנגלית, הם ידועים גם בשם שעועית רחבה, שעועית, שעועית וינדזור ושעועית אנגלית. מה שאתה קורא להם, שעועית פאווה הם טעימים תזונתיים. נסה אותם מתכונים מרוקאי המפורטים להלן.
01 מתוך 08
טאגין של טלה עם שעועית פאבהמרוקאי פאבה שעועית טאפין עם לימון משומר וזיתים. כריסטין בנלפיה זה טאטין טעים תכונות פולי מופשטים טרי ברוטב ברוטב טעים עם ג 'ינג' ר ושימורים לימונים . אין צורך לקלף את שעועית פאווה מראש כמו כל דינר מחליטה אם לעשות זאת ליד השולחן. בשר בקר או עז יכול להיות מוחלף עבור כבש.
02 מתוך 08
כדורית מרוקאית ופאווה בין טאגין
מרוקאי, כדורית, טגין, פאבה, שעועית, תפוחי אדמה. כריסטין בנלפיה קציצות קפטא זעירות מבושלות לצד שעועית פאבה טרייה ברוטב מתובל קלות בג'ינג'ר וזעפרן. קדימה, לחפור עם מזלג אם אתה רוצה, אבל באופן מסורתי khobz (לחם מרוקאי) משמש במקום כלי.
03 מתוך 08
סלט פאבה עם צ'רמולא
סלט מרוקאי פולה שעועית עם שמן זית ותבלינים. תמונה © כריסטין Benlafquih זה קל מבושל Fava Bean סלט הוא הציע בדרך כלל כצד, אבל זה יכול להיות מוגש גם כמנה עיקרית צמחוני. מרוקאים בדרך כלל אוכלים אותו בתור טבילה עם לחם מרוקאי או כמו אוכל אצבע. אם או לא להסיר את עורות הפאבה פולה נשאר העדפה של המסעדה.
04 מתוך 08
שעועית Fava ברוטב עגבניות
מרוקאי, פאבה, שעועית, עגבניות, רוטב. כריסטין בנלפיה המסעדה המרוקאית המסורתית כוללת שעועית פאבה ברוטב עגבניות. אמנם שימש בדרך כלל כצד, זה יגרום צלחת צמחונית מעולה גם כן.
05 מתוך 08
שעועית פאבה עם מלח וכמון
שעועית Fava טריים עם מלח וכמון. כריסטין בנלפיה פולי פולה נטענים בטעם טוב והם גבוהים בחלבון, ברזל וסיבים. זה מתכון זוגות טריים, מבושלים שעועית פאבה עם מלח כמון בצד. פשוט מאוד, אבל מפתיע טעים.
06 מתוך 08
בסרה - Fava Bean Dipלטבול Fava שעועית, Flickr CC 2.0 למרות שעועית fava טרי הם כל הזעם בעוד בעונה, המטבח המרוקאי עושה שימוש טוב של שעועית יבשה גם כן. כאן, פולי פולה יבשים, שום, מיץ לימון ושמן זית משמשים לעשות מטבל מרוקאי zesty אשר עשוי להיות דליל מרק עקביות. מגישים עם כפית ועם קצת לחם קרוש לטבול פנימה.
07 מתוך 08
קוסקוס עם שבעה ירקותכריסטין בנלפיה שעועית Fava הם לא תמיד מרכיב הכוכבים; הנה, למשל, הם מופיעים כתוספת אופציונלית אבל פופולרי קוסקוס קלאסי עם שבעה ירקות. הוסף כמה שתרצה; קומץ או שניים הוא בדרך כלל מספיק.
08 מתוך 08
טאגין מרוקאי של שעועית פאבה וארטישוקיםפאבה שעועית ארטישוק טאגין. כריסטין בנלפיה מה עדיף מאשר שילוב של שני המועדפים עונתי בצלחת אחת ?! זה tagine תכונות זיווג פופולרי של שעועית fava עם תחתית ארטישוק . למרות שאנחנו תמיד מתחילים עם ארטישוקים טריים, אתה יכול להשתמש תחתית ארטישוק קפוא כדי לחסוך זמן.