אם מעולם לא ניסית מתכון לחם לא ללוש לפני, זה אחד נהדר להתחיל עם. זה חייב לעלות בן לילה, אבל הלחם הצרפתי בסגנון צרפתי הוא כל כך טוב, זה שווה לחכות! אתה תהיה מופתע כמה פשוט זה מתכון לחם באמת.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוס בתוספת כף מים (פושר)
- 1/4 כפית שמרים פעילים
- 1 1/4 כפית מלח
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כוס תירס (או פחות או יותר, לפי הצורך)
איך לעשות את זה
מוסיפים את המים, השמרים, המלח והקמח לקערת ערבוב. בעזרת כף מרית או כף, מערבבים היטב כדי ליצור בצק רטוב, דביק מאוד. אל תנסה ללוש עם הידיים שלך, כפי שהוא דביק מדי לטפל. פעם מעורבבים, מכסים את הקערה במגבת, ולהשאיר בחוץ בטמפרטורת החדר למשך 12 עד 16 שעות.קמח משטח עבודה היטב; באמצעות מרית לגרד את הבצק התוסס על הקמח. קמח את הידיים שלך וטפטף לתוך צורה מרובעת. מקפלים כל פינה למרכז, ולהפוך את הבצק על כך הקפלים פונים כלפי מטה. צורה לתוך כיכר עגולה. מפזרים בנדיבות קמח תירס על גיליון אפייה בערך פי שניים מכיכר הלחם. הבצק עשוי להישאר, אלא אם כן אתה שם כמות טובה על המחבת. העברת כיכר למחבת, קפלים כלפי מטה. מפזרים את הקמח עם קמח. מניחים מגבת נקייה ויבשה על הלחם, ומאפשרים לעלייה של 1/2 שעות במקום חמים. מניחים מחבת עוגה חצי מלאה במים בתחתית התנור ומחממים עד 425 מעלות צלסיוס. הסר את המגבת, ולעשות חתך עמוק 1/2 אינץ 'על פני הכיכר עם סכין חדה. אופים על המדף באמצע 50 - 55 דקות. אפשר להתקרר על מתלה לפני חיתוך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 87 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 146 mg |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |