אם אתה צמחוני שאוהב סושי, אתה בטח נתקל אושינקו לפני, אבל פשוט לא יודע איך זה נקרא, או תמיד שמעו שזה נקרא משהו אחר. אושינקו הוא סוג של מלפפונים יפניים אשר לעתים קרובות מגולגל לתוך סושי (עם אצות ואורז) לעשות גליל Oshinko (מדויקת יותר בשם אושינקו מאקי). זה גם שכותרתו "אושינקה" (עם "א") וגם "צנון כבוש".
אושינקו בדרך כלל עשוי צנון daikon , אשר נראה כמו גזר לבן גדול. לאחר חמוצים, לעומת זאת, אושינקו עשוי daikon הוא בצבע צהוב. ירקות אחרים, כולל כרוב ומלפפונים, יכול לשמש גם כדי להפוך את אושינקו, למרות daikon הוא הנפוץ ביותר. במילים אחרות, את המילה "אושינקו" ניתן להשתמש כדי להתייחס מגוון של סוגים שונים של ירקות כבושים יפנית , אם כי אם אתה לא בטוח מה זה היה כבוש, זה יותר סביר להיות צנון daikon.
אושינקו מאקי בדרך כלל מורכב רול עשוי עטיפות אצות (nori), אורז סושי , אושינקו, ומעט אחר, עטוף לתוך רול מכן פרוס חתיכות בגודל נגיסה.
מה טעם אושינקו?
Daikon טעם כמו צנונית קלה מאוד, אולי יותר כמו צלב בין גזר צנון. כי זה נעשה עם מלח, אושינקו, אם כן, טעמים כמו צנונית חמוצה קלוי חמוץ קלות. אבל תיאור זה כמובן לא עושה את זה צדק.
זה טעם ייחודי, כנראה יותר דומה כרוב כבוש תוצרת בית מאשר סוג של חמוצים תקבל במעדנייה לצד הכריך שלך. כדי להיות הוגנים, זה טעם ייחודי. חוץ מזה, אתה בדרך כלל רק אוכל קצת אושינקו - אתה לא נושך אותו כמו תפוח - והטעם הייחודי משלב היטב עם הטעם הייחודי לא פחות של אצות ים ואורז סושי.
אם אתה אוהב אוכל יפני, סושי צמחוני , או לחמניות מאקי באופן כללי, אתה בטח אוהב אושינקו ו אושינקו מאקי לחמניות בסדר גמור.
אז, בפעם הבאה שאתה בחוץ עבור סושי, לתת את אושינקו לגלגל טעם ולראות מה אתה חושב!
האם אושינקו צמחוני? האם אושינקו רול צמחוני?
כן, אושינקו עצמו הוא צמחוני טבעוני , שכן הוא רק צנון daikon כבוש או ירקות אחרים. ובדרך כלל, גליל אושינקו יהיה צמחוני וטבעוני גם כן. רול אושינקו, או אושינקו מאקי, בדרך כלל רק מכילים אושינקו ואורז סושי עטוף באצות נורי. עם זאת, אם אתה במסעדת סושי יפנית, זה כנראה הכי טוב לבדוק מה יש בגליל אושינקו להיות 100% בטוח זה צמחוני או טבעוני.