זה קלאסי שעועית מרק מתכון קל לבשל את תנור איטי. השעועית השחורה נספגים בן לילה, אז תכננו להתחיל בלילה לפני שאתם מתכוונים לבשל.
מקציפים את המרק בביצים קשות קצוצות ופרוסות לימון, או פשוט מכניסים למרק שמנת חמוצה על המרק ומפזרים פטרוזיליה.
ראה גם
מרק שעועית שחור חריף עם נקניקיית קאג'ון
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית שחורה (ספוג לילה, סחוט)
- 1 בצל בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 3 כפות חמאה
- 1 עצם בשר חזיר (סדוקה)
- 1 סלרי גבעול (קצוץ)
- 1 עלה דפנה
- 1/3 כוס שרי או יין לבן יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לקשט: 2 ביצים קשות (קצוץ)
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה או כוסברה קצוצה
- אופציונלי: פרוסות לימון
- אופציונלי: שמנת חמוצה
איך לעשות את זה
- שים שעועית שחורה מרוקנת במלאי; מכסים במים, מביאים לרתיחה, מורידים למבשלים ומבשלים עד למכרז. העברה לתנור הכבש האיטי.
- מטגנים בצל ושום בחמאה עד שקוף; לשלב עם שעועית, עצם חזיר, סלרי, עלה דפנה, ו 8 כוסות מים בתנור איטי.
- מבשלים על גבי גבוהה, מכוסה במשך שעה 1, ולאחר מכן פונים נמוך לבשל במשך 7 עד 9 שעות יותר. הסר עצם חזיר עלה דפנה. מוסיפים מרק ומחזירים לסיר, או מחבלים כדי לעבות. מוסיפים שרי ומלח ופלפל; דרך חום.
- מגישים בקערות מרק מקושטות בביצים קשות קצוצות, כוסברה או פטרוזיליה ופרוסות לימון, או עם גבינת שמנת חמוצה ומפזרים כוסברה או פטרוזיליה.
6 מנות
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 375 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 134 mg |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 16 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |