מנגוסטין הוא פרי תאילנדית יפה כי זמין כעת בארצות הברית ובקנדה. בגלל זה מכיל נוגדי חמצון רבים כל כך, המנגוסטין מציעה גם יתרונות בריאותיים רבים.
אם אתה לא יכול למצוא את זה, lychees לעשות תחליף מושלם זמינים משומר כמו גם טרי.
Clafouti הוא קינוח בסגנון הישן במקור מצרפת, סוג של ענן כמו פודינג עשה עם פירות טריים.
הערה: מתכון זה מגיע אלינו באדיבות דוד טינקר מוונקובר, BC, קנדה. תודה דוד, על זה מתכון פנטסטי - אני אוהב את זה!
מה אתה צריך
- 5
- פירות המנגוסטין הטריים , או תחליף 1 כוס ליצ 'י טרי או משומר
- 1/2 כוס + 1 כפות. סוכר
- 1 כפית. עמילן תירס
- 1/3 כוס קמח אורז (או קמח רגיל לכל מטרה)
- 4 ביצים גדולות
- קורט מלח
- 1 כוס חלב קוקוס
- 1 כפית. קליפת לימון מגוררת
- 1 כפית. תמצית וניל
- 1 כפית. תמצית קוקוס
- אופציונלי: 1 כפית. ציפוי סוכר לקישוט
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. בעזרת מעט שמן או חמאה, משמנים בנדיבות צלחת תבשיל של 1/2 ליטר או 4 - 6 רמייקים (6 קטנים או 4 גדולים יותר).
- בעזרת סכין חדה, לחתוך את קטע גזע בחלק העליון של המנגוסטין. אם הפרי שלך הוא בשלים מאוד, תוכל בקלות לקלף את העור הסגול עבה באמצעות האגודל. אם העור הוא מוצק, לעשות לחתוך עוד עם הסכין שלך בצד אחד של הפרי, ולאחר מכן לפתוח אותו.
- בתוך העור הסמיך תמצאו קטעים קטנים לבנים של פירות. הסר את הקטעים האלה (אבל השאר אבנים בפנים).
- לזרוק פירות עם כפית 1. תירס ו 1 כף. סוכר למעיל. מסדרים את הקטעים האלה בתחתית צלחת הקדרה, או מחלקים אותם באופן שווה בין הרמקינס. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה, מוצצים ביצים עם מלח וסוכר כדי למזג. ואז מחטים בקמח, תוך ערבוב עד לקבלת חלקה.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, קליפת לימון, בתוספת תמצית וניל וקוקוס. הקפצה כדי למזג.
- יוצקים את התערובת לתוך צלחת קדירה (מעל מקטעים המנגוסטין). אם אתה משתמש ramekins, מצקת את התערובת לתוך ramekins, חלוקת אותו באופן שווה בין המנות. שים לב כי הפרי עשוי לצוף בתערובת הביצים, וזה רצוי.
- מניחים את צלחת הקדירה בתנור. אם אתה משתמש ramekins, במקום ramekins מלא בתבנית לאזניה סוג אפייה. יוצקים מים לתוך המנה - מספיק כדי להגיע 1/4 עד 1/3 בדרך למעלה ramekins.
- אופים 55 דקות עד 1 שעה, או עד הקינוח מוגדר באמצע שחום קלות על גבי.
- מגישים חם עם קצת סוכר הדובדבן מסודרים, או עם הבחירה שלך של גלידה או קצפת. אם אתה השאיר אבנים במקטעי המנגוסטין, הקפד להזהיר את האורחים שלך על זה (וגם לברך את עצמך על החדרת אחרים לפירות תאילנדי זה מדהים!).
לקבלת מידע נוסף על Mangosteen, כולל איך לקנות לחתוך פירות המנגוסטין, ראה: כיצד להכין מנגוסטין טרי.