זה אסיאתי בסגנון טופיוקה פודינג מתכון הוא כל כך טעים וקל מאוד לעשות (טבחים רק 15 דקות!). בתאילנד, כמו גם ברחבי דרום מזרח אסיה, טפיוקה היא קינוח נפוץ, אבל זה שונה בהרבה מאשר טפיוקה בסגנון המערבי שלנו כל כך הרבה yummier (תאמין לי על זה!). המצוינות שירתה קר ביום קיץ חם, או שירתה חם מהסיר בחודשי החורף. גם טעים עם רק חלב קוקוס וסירופ, או עם פירות טריים או משומר נוסף (כאן אני topped שלי עם קוקטייל פירות טרופיים משומרים לטיפול קינוח קל). תהנה!
מה אתה צריך
- 1/2 כוס טפיוקה זרע * (זמין במעבר האפייה של רוב סופרמרקטים)
- 3 כוסות מים
- 1/4 כפית מלח
- 1 חלב קוקוס יכול
- 12 כפות. סירופ מייפל (או סירופ שולחן)
- אופציונלי: 1 כוס פירות (טריים או משומרים)
איך לעשות את זה
לקבלת גרסה צעד אחר צעד של מתכון זה (עם תמונות), ראה: כיצד להכין פודינג תאית תאילנדית .
- מניחים טפיוקה בסיר. מכסים עם 2-3 כוסות מים. משרים במשך 20 עד 30 דקות.
- יוצקים את המים או מנקזים בעדינות את הטפיוקה.
- מוסיפים 3 כוסות מים טריים בתוספת 1/4 כפית. מלח. מערבבים ומביאים לרתיחה.
- הפחיתו את החום למבשיל (בינוני-נמוך). ערבוב מדי פעם, ומבשלים את הטפיוקה במשך 15 דקות.
- מכבים את החום ומכסים את הסיר במכסה. השאירו לשבת לפחות 30 דקות. החום השיורי מהסיר יהפוך את הטפיוקה שקוף, והוא צריך להיות רך לאכילה. (הערה: טפיוקה לא יהיה טעם כמו הרבה בשלב זה - תצטרך להוסיף את תוספות עבור אותו לבוא בחיים).
- לקבלת קינוח קיץ, לקרר את הטפיוקה עד מוכן לשרת. במהלך החורף, טפיוקה יכול להיות מוגש עדיין חם מהסיר.
- חלק את הטפיוקה לקערות או לקינוח. לראש כל מנה עם 2-4 כפות. סירופ (תלוי כמה מתוק אתה רוצה את זה) כמות נדיבה של חלב קוקוס (כ 1/4 כוס לאדם). אם תרצה, להוסיף פירות טרופיים טריים או משומר, וליהנות!
* הערה על סוגי טפיוקה: כאן השתמשתי זרע טפיוקה, שהם תחומים קטנים מאוד. אם אתה משתמש טפיוקה פנינה (או עוד גודל גדול יותר), תצטרך להשרות ולבשול הרבה יותר ממה שהכוונתי כאן. מסיבה זו, זרע זרע הוא האהובים עלי, כמו זה מהיר & קל לעשות, ובנוסף זה זמין בחנויות מכולת רגילה. שים לב כי טפיוקה היא בריאה (הוא שורש ירקות), ללא גלוטן, טבעוני / צמחוני.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 258 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 53 mg |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |