זה מתכון gaulettes, הידוע גם בשם gullets, הוא מועדף חג המולד מעדן בקהילות רבות עם קשרים בלגיים. כילדה, לא היה חג שלם עד שהכניס את השומן המרבי כדי לערבב את שאריות הקמח לתוך הבצק הנוקשה. התוצאה? לבבי עסיסי, עסיסי, עסיסי, עוגיות וניל ותפוחי סוכר חומים. את gralets הם אכלו כפי שהם גדלים chewier וטעים יותר בתוך שלושת הימים הראשונים.
הערה של קוק : הם נראים די מפוארים, אבל לא צריך ציוד מיוחד מעבר ברזל ופל . ברזל ופל בלגי, או ברזל גורי, ניתן להשתמש גם כן.
מה אתה צריך
- 1 ליטר חמאה (מרכך)
- 3 כוסות
- סוכר חום בהיר
- 6 ביצים
- 1 כף
- תמצית וניל
- אופציונלי: 1 כפית תמצית שקדים (או תמצית אגוז שחור)
- 7 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
איך לעשות את זה
- בעזרת מיקסר במהירות בינונית, קרם את החמאה, הסוכר החום, הביצים ותמציות הטעם עד לתערובת.
- מנמיכים את מהירות המיקסר ומערבבים במרכיבים היבשים עד שהבצק מעורבב לחלוטין.
- מחממים ברזל בלגי צרפתי בלגי על חום בינוני. מניחים כדור 1 אינץ 'של בצק לתוך כל חלק של ברזל מחומם ואופים על מבער חום בינוני כ 45 שניות בכל צד.
- הגרגרים נעשים כאשר הם הופכים חום זהוב. אפשר להם להתקרר לגמרי על מתלה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 112 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 45 מ"ג |
| נתרן | 45 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |