זה עוגת חמאה ברטון הוא קינוח קלאסי ב בריטני. קויין אמן פירושו "לחם וחמאה", ואם הלחם הוא צוות החיים, אז הלחם המיוחד הזה בהחלט מוזהב את השושן! עשיר עם חמאה וסוכר, עוגה זו לא צריך קישוט כלשהו, אם כי פירות יער או קצפת לעשות עבור פינוק מיוחד.
מה אתה צריך
- 1 גרם שמרים (יבש מיידי)
- 1 כפית סוכר (מגורען)
- 1 1/4 כוסות סוכר (מגורענות)
- 3/4 כוס מים (פושרים)
- 4 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1 כוס חמאה (קרה, מלוחה)
- 1 חלמון ביצה (מכות)
איך לעשות את זה
מפזרים את השמרים ו 1 כפית סוכר על המים החמים ומאפשרים את השמרים להתמוסס במשך 5 דקות. מוסיפים את הקמח לתערובת השמרים עד שהם יוצרים בצק חלק ועבה.
על משטח מקומח קלות, מתגלגלים וממתחים את הבצק למלבן גדול, על 9 סנטימטרים על 13 אינץ '. נקודה על פני השטח עם 1/4 כוס חמאה קרה ומפזרים אותו עם 1/4 כוס סוכר. מקפלים את הבצק לרבעים.
חזור על תהליך גלגול וקיפול שוב, שלוש פעמים.
מחממים תנור ל 350 F. ברגע שהבצק מקופל לרבעים בפעם האחרונה, מכניסים אותו לתבנית אפייה עגולה בגודל 9 אינץ '. צחצחו את פני הבצק בחלמון הביצה, מקציפים את 1/4 כוס הסוכר ואופים אותו במשך 25 עד 30 דקות, עד שהוא הופך חום זהוב.
מניחים לעוגת החמאה להתקרר במחבת במשך 10 דקות, מעבירים מרית דקיקה, או סכינים מסביב לשולי העוגה, ומוסיפים את העוגה מהתבנית. מגישים את העוגה חמה עם גרגרים או שמנת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 390 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 87 מ"ג |
| נתרן | 191 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |