כמו הרבה טבחים כשרים, גילה גיורא שמעוני כי "האתגר הגדול ביותר ביצירת סעודת הודיה כשרה עושה את מנות ההודיה המסורתיות בצורת פארבה (לא חלבית), כך שאפשר לאכול אותן עם תרנגול ההודו". שמעוני החליף את החמאה והחלב שנמצאו במתכונים רבים עם שמן וחלב סויה, כדי ליצור את מאפיני התירס המתוקים לחג. הם גם נחמדים לארוחת בוקר או בראנץ '(לנסות לזרוק כמה גרגרים לתוך הבלילה). ואת גודל המשרתים האישיים שלהם ואת הטלטלות להפוך אותם בחירה טובה עבור potlucks או cookouts.
הדמות של מאפינס שלך ישתנה בהתאם לסוג של cornmeal אתה מתכון use.This משתמש טחינה גסה, אשר מניב מאפין מרקם, אוורירי במקצת. שמעוני תיאר את העוגה שלו, ולכן סביר להניח שהוא השתמש בקמח תירס דק בשביל מאפינס.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס
- דבש
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס תירס צהוב
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כף
- אבקת אפייה
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כוס חלב סויה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375 F (190 C).
- משמנים תבנית גדולה של 12 כוסות מאפין, או קו את הספלים בנייר או נייר.
- בקערת ערבוב גדולה, היכו את הדבש, השמן והביצים עד לערבוב טוב.
- בקערה גדולה נוספת, מקציפים יחד את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.
- לחלופין הוספת תערובת הקמח וחלב סויה למרכיבים היבשים, ערבוב לאחר כל תוספת, רק עד הבלילה חלקה חלקה גוש.
- יוצקים את הבלילה לתוך כוסות מאפין, ממלאים כל עד שהוא כ 3/4 מלא.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 18 עד 20 דקות או מאפינס הם מוצקים וזהובים, ובוחן מוכנס קיסם קיסריה יוצא נקי. העברה לתא חוט להצטנן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 192 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 56 מ"ג |
| נתרן | 210 mg |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |